昨年、大好評だったUrara先生のパンレッスンをまた開催します。
その時の様子はこちら ↓

今回は5月のミクララキッチンイベントで皆さまにお出ししたこの可愛いパンのレッスンです♪
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このドイツパン、ブロートヘェンに加え、ココット鍋で焼くかっこいいハード系オリーブパンも
教えてもらえます。
人数が少なかったら私も参加しちゃおう♪と密かに思っております。

そしてパンに合わせたお料理1品とワイン、ブルターニュのバターやUrara先生お手製コンフィチュールなども
用意してくださるそうですよ♪
Urara先生のレッスンは、マニアックな食材とも出会える貴重な機会。
楽しみだなあ♬

開催日は
8月18日(金)11:30~15:00 残3
8月19日(土)11:30~15:00 残2
 
レッスンフィー 6500円

場所は私の教室です。お申込みの方には後程詳しい地図をお送りいたします。
お申込みはこちらまで。

レッスン詳細についてUrara先生のBlogでもご覧いただけます。






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# by miacucina | 2017-07-14 13:38 | イベント・特別講座 | Comments(0)
8月は通常レッスンは夏休みですが、夏のイベントを2つ開催いたします。

まずは
【夏のヒットメニュー アンティパスト祭】

過去のレッスンで人気だったアンティパストを5種類&パスタ


8月4日(金)11:30~14:30 残3

8月5日(土)⒓:00~15:00 満席


とうもろこしのブランマンジェ

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天使の海老のグリル オレンジサラダ添え

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カラブリアの揚げドーナツ(塩味)クッドゥルリアドゥリ
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万願寺唐辛子のサルシッチャ詰
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焼きいちじくとリコッタチーズ
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この5品に〆のパスタです。冷製パスタを検討しております。
あ、もちろんもちろんワインもご用意いたします。

土曜日はあいにく満席ですが、金曜日はまだ余裕がありますので
猛暑を吹き飛ばしにいらしてください♡

お申込み、お問合せはこちらまで。

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# by miacucina | 2017-07-14 13:10 | 料理教室 | Comments(0)
ご報告が遅れましたが、今年もホワイトアスパラ三昧day、大盛況で終了いたしました。

今年のテーブルはブルー&ホワイト
気温の高い日が多かったので爽やかに
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全5回、30数名のみなさまでなんと15㎏のホワイトアスパラを食べまくりました(((o(*゚▽゚*)o)))
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取り寄せのタイミングでヨーロッパ産はイタリアとフランスから、そして鮮度抜群の北海道産と合わせて、アンティパストからセコンドまでずーっとアスパラでした 笑

私はずーっとアスパラでも全く構わない、というかそれが本望ですが、果たしてみなさんはそれで良いのか⁇
いつも始まる前に怖気付いていました^^;
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が、さすがこのテーマでご参加くださるみなさま、それが嬉しい♡そうでなくっちゃ♡とのお声をいただきました。
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今年もこのアスパラ専用鍋が大活躍!
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お料理の写真がところどころしかないのですが、これがメイン。
1番人気でした。
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乾杯はプロセッコ。
今回はコルフォンドという、澱引きせず瓶内で2次発酵させたクラシックな作りのものを。

2本目はペスバイオーロ。
4月に訪れた現地では、ホワイトアスパラにはベスパイオーロ、がセオリー。
アロマティックな香りとキリリとした酸が心地よい
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残念ながらバッサーノ産は終了してしまったので、この柳の枝とDOPマークだけでも♪
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太い方がヨーロッパ産です。
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茹でたアスパラはやっぱりバッサーノ風でいただきたい、毎年恒例みなさん各々茹で卵を刻む風景 笑

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また来年も食べたい!とのお声をたくさんいただいております。
私のアスパラ好きがどんどん皆さんに伝染しているのが嬉しい♡♡
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。

備忘録として今年のMenuです。
・ホワイトアスパラのグリッシーニ(生でポリポリ)
・ホワイトアスパラのフリット
・ホワイトアスパラのブロード
・アジアーゴチーズのフォンドゥータ
・ホワイトアスパラ バッサーノ風
・ホワイトアスパラのリゾット
・ホワイトアスパラのグリル 
・チェリーのトルタ
・カッフェ
・ワイン 
  プロセッコ コルフォンド
  ヴェスパイオーロ

ひゃあ、良く食べましたね~笑

また来年をお楽しみに~





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# by miacucina | 2017-06-30 16:05 | イベント・特別講座 | Comments(0)

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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