毎月テーマに添って開催中の2017年のレッスンもいよいよあと2回となりました。
10月のレッスンテーマは【手打ちパスタ】

新たな試みで、今回はなんと3種類の手打ちパスタを作って食べ比べします。
粉の違いで味がどう変わるか、形の違いで食感はどうなるか?
久しぶりの手打ちパスタ、北から南までイタリアを旅するように皆さんで楽しみましょう♬

☆予定パスタ
コルツェッティ(リグーリア州の円型パスタ 専用スタンプで模様をつけます)
タリアテッレ(みなさま良くご存知、エミリア・ロマーニャ州 卵入りのパスタ)
サーニェ ンカンヌラーテ(舌を噛みそうな名前ですがプーリア州のパスタ 生地をねじるのが楽しいです)
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10月 7日(土)12:00〜15:30
10月13日(金)11:00〜14:30
10月14日(土)12:00〜15:30
10月17日(火)11:00〜14:30


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# by miacucina | 2017-09-13 13:59 | 料理教室 | Comments(0)
さて額に汗して生地を捏ねたあとは、楽しいお食事タイム♬
3種類のパンと、鶏のビネガー煮、Urara先生お手製のコンフィチュールなどをロゼワインと共に楽しみました。

テーブルフラワーはUrara先生のイメージで♡

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かんぱーい♬
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メインは鶏のビネガー煮
暑い時期にぴったりの簡単煮込み
ソースが美味しい♪

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ブロートヘェン

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オリーブパン
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お手製コンフィチュール2種
お庭のプラムで作ったもの&パッションフルーツとオレンジ
フランスのはちみつ
フランスのDOPバターも♬
ご持参のバターケースも可愛い~
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毎年クリスマスに作るアルザスのお菓子ベラベッカ
8か月熟成させた貴重なものをデザートに
すばらしく美味しくてこれ売ってください~のお声多数 笑
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焼きたてのパンをほおばりながら、ワイワイガヤガヤ。
今年も盛り上がりました。
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2日間暑い中、大荷物で我が家まで通ってくれたUrara先生
本当にありがとうございました。

また開催してください~のお声もたくさんいただいております。
ぜひ来年もよろしくお願いいたしまーす。

urara先生のBlogはこちら






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# by miacucina | 2017-08-24 14:16 | イベント・特別講座 | Comments(0)
先週のサマーイベント Urara先生のパンレッスン無事に終了いたしました。

ご参加くださったみなさま、ありがとうございました♡
持ち帰った生地で焼かれましたか?つくれぽお待ちしておりますね。

レッスンの様子のお写真を。

いつも元気でパワフルなUrara先生
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ブロードヒェンの型押し中

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こんな型を使います
スイスの料理道具専門店で買われたものだそう
みんな、欲しい~!!と。私も欲しい♡
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我が家のオーブン温度が高くてちょっと膨らみすぎました

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こちらはココット鍋で焼くオリーブパン

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とっても簡単にかっこいいハードパンが焼けます

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みんなで捏ねているところ

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パン作りの経験がある方も、切りごね、初めてというお声も多数
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焼き上がり♬
手前は先生ご持参のヘーゼルナッツパン
これも美味しかった。
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お食事とテーブルの様子は次へ続きます



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# by miacucina | 2017-08-24 13:55 | イベント・特別講座 | Comments(0)

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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