ゴーヤ好き


数年前からゴーヤが大好きになりました。
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夏になると1週間に1回は必ずゴーヤチャンプルを作っています。
良く飽きないものだと自分でもあきれてしまいます。

たまにはゴーヤを違う料理にしてみようと思って無理やり作ったのが写真のサラダバージョンです。
さっとゆがいたゴーヤと甘辛に炒めた豚肉、オクラやみょうがなどの夏野菜を加えて。
ドレッシングはバルサミコ酢、醤油、砂糖、オリーブオイル、すりゴマで作ってみました。バルサミコ酢のコクがゴーヤと相性が良いようでした。黒酢でも良いと思います。
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# by miacucina | 2006-07-17 22:37 | 和食 | Comments(2)

小豆豆腐

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休日のおやつに小豆豆腐を作りました。

水まんじゅうを作る「露草(つゆくさ)」という粉を使います。
露草に水を加えて火にかけて練り、こしあんを加えて甘納豆を散らし、型で冷やし固めるだけの簡単な和菓子です。

冷たーく冷やして食べるとぷるぷるした食感とつるりとした喉越しが何とも心地良くて美味しいです。
冷凍庫で凍らせ、半解凍で少しシャリっとしているのもまた美味☆
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# by miacucina | 2006-07-16 22:23 | 和菓子 | Comments(0)

我が家の釣り人

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久しぶりに主人が釣りにでかけました。
東京はものすごい暑さだったので、海の上はどうなんだろう?と思っていたら、案の定、真っ赤に日焼けしておりました。

釣果は・・・
鯵とサバで合計5尾、ちびメバルはおまけです。あまりの暑さで魚もどっかに行っちゃったのでしょうか?

私は仕事だったので今日は夫が料理担当です。
しめさば、鯵のたたきをいただきました。新鮮なお魚ってやっぱり美味しいです☆

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# by miacucina | 2006-07-15 23:08 | 和食 | Comments(0)

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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