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ひとりコロッケ定食

8月のとある日、無性にコロッケが食べたくなりました。

子供の頃からコロッケは母の作る自家製が一番!だったので、食べたいのは手作りコロッケ。買ってきたコロッケではダメなんです。

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茹でたじゃがいもをつぶし、炒めた玉ねぎとひき肉を加えて、衣をつけて揚げるだけの素朴なお料理。
なんだけど、意外に時間がかかる工程。あまり手作りしないって声も良く聞きます。

揚げたては薄い衣がサクサク、中はほっかほか♪ 付け合わせには絶対キャベツの千切り。
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そしてかけるのは、私はソースじゃなくってお醤油派。
これにご飯とお味噌汁で、コロッケ定食にするのがだーい好きです。

翌日、しっとり柔らかくなった衣のコロッケを温め直したものも、また違う食感で好きです~

あ~また食べたくなってきました010.gif
私のコロッケ談義にお付き合い下さり、ありがとうございました040.gif
by miacucina | 2009-09-03 13:47 | 和食

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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