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10月のワインクラス

5月にスタートしたワインとお料理のクラス
なかなかブログでご紹介できないままもう5回目となりました
飲みっぱなしはいけない!と備忘録をつけることに^^;

今月のワインは
白 Casal Di Serra 2007 カサル・ディ・セッラ Umani Ronchi ウマニロンキ
マルケD.O.C ヴェルディッキオ種

1本目は大体私が買い置きしておいたもので、コストパフォーマンスの良いワインを選ぶようにしています。
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赤 Chianti Classico 2006 キャンティ・クラシコ Isole e Olena イゾレ・エ・オレーナ 
トスカーナD.O.C.G. サンジョヴェーゼ他

2本目はソムリエールのFさんに選んでもらっています。久しぶりにキャンティクラシコ飲みましたがとてもバランスが良く、エレガントなキャンティで、今までのキャンティのイメージが変わった1本でした。とても美味しかったです。
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料理は
まぐろのカルパッチョ
きのこソースのタヤリン
鶏肉のトマト煮込み
フォルマッジョ4種 自家製いちじくのコンフィチュール添
(タレッジョD.O.P. ブラ・テーネロ アジアーゴ・プレッサート クアルティローロ・クラシコ)
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タヤリンとフォルマッジョは久しぶりにイータリーにて購入。
乾麺のタヤリン、とても美味しいので皆さんにもご紹介したくて。
細い平打ち麺なのに、コシがあって味も濃厚です。味の強いソースにも負けません。
茹で時間3分と短いのも魅力♡ 

この日もガールズトークは夜更けまで盛り上がったのでした。

こちらのクラスまだお席に余裕がありますので、ワイン好きの方、お待ちしております♪
次回は11月18日水曜夜の開催です。
by miacucina | 2009-10-23 23:09 | 料理教室

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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