渡り蟹のパスタ

生のワタリガニを頂きました♪
大きいです~そして新鮮!
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トマトソースもあったので早速パスタでいただくことに。
甲羅を外すと中には卵がたっぷり~
まずはにんにくとオイルを温め、カニを香ばしく炒めたら白ワインでフランべ、トマトソースと生のトマトを加えて少し煮込みます。
茹であがったリングイネとあえたら完成!
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パスタって美味しいソースを全部吸い取ってくれるから、良いですねぇ。
ただ蟹を食べるとやっぱり無言になってしまう・・・

もう1匹は蒸してカニ酢でいただきました。
Iさん、ごちそうさまでした040.gif
by miacucina | 2010-12-12 13:33 | イタリア料理 | Comments(0)

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


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