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愛媛県西条市のイタリアン

うどんを満喫した後、愛媛県西条市に移動しました。
こちらの方のお店に伺うためです~Blogを通してお知り合いになり、四国へ行く機会があったらぜひ伺いたいと思っておりました。何事も思えばかなうものですねぇ。

初めて訪れた西条市は、なんと市内2000箇所から湧き水が出ているという名水の地。
日本の名水100選にも選ばれています。。
この湧き水のことをこのあたりでは「うちぬき」と呼んでいます。
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四国で一番高い山、石鎚山(いしづちやま)からの水が西条市に集中して流れ込んでいるのだそう、市内各所を掘ればどこでも水が出るのだそうです。すごい!実際、道端から水がぴゅーっと噴き出している所を何か所も目にしました。
そしてなんと市民の方々は上水道代が無料。飲ませていただきましたが、とても甘くて美味しい水です。東京に住みお水を買っている私には何とも羨ましい話です。、

そんな素敵なところでイタリアンレストランを18年やってらっしゃるかずさんご夫婦。
誠実で温かいお人柄が現れるような温かいお料理の数々をいただきました。

前菜の盛り合わせ、全部美味しい~お酒が進みます(^^ゞ
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手打ちのガルガネッリ、イタリアンパセリを練り込んだそう。もちもちの歯ごたえはうどん文化だから?(笑)あさりとタイラ貝のソースです。贅沢~
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こちらも手打ちのキタッラ 自家製サルシッチャのトマトソース。ブロッコロ・ロマーノも地元産なのです。
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石鎚山産豚肉のグリル。サルシッチャも同じお肉で作ったもの。
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自家製のドルチェ盛り合わせ。干し柿のケーキ、今度真似っこしよう!
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使っている食材のほとんどが地のもの、この日私たちが頂いたお料理だと90%は地元産だったのではないでしょうか?新鮮な魚介、野菜、肉、果物、まさに地産地消。素晴らしいなあ。
プラス美味しいお水もあって、本当にいいところです。



そして心のこもったお料理、ほんわか幸せ気分になりました。
このほかにもちょこちょこいろんなものをお味見させてもらったり(紅マドンナ(柑橘です)美味しかった~♡買います!絶対)
ご夫婦ともずーっと楽しくおしゃべりしつつ、一日目の夜は更けて行きました。

かずさん、ごちそうさまでした053.gif

皆さんも四国へ行かれたら、ぜひ♪

お店の情報
オステリア・アリエッタ
愛媛県西条市古川甲259-1
定休日   火曜日
TEL   0897-53-1964
by miacucina | 2011-01-26 18:32 | 旅(日本)

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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