Panpepato パンペパート

先日の翻訳仲間のお食事会で、ペルージャからお里帰り中のMさんにいただいたお土産。
見た目、大仏の頭みたいですが（笑）
パンペパートというお菓子です。直訳すると胡椒風味のパン、てところでしょうか？
薄くスライスしていただくもので、中はこんな感じです。

ウンブリア州テルニ周辺の郷土菓子で、ナターレ（クリスマス）に食べるもの。
材料は、チョコレート、レーズン、ナッツ、はちみつ、モストコット、エスプレッソ、こしょうetc．
各家庭に秘伝のレシピがあり、20個ぐらい一気に作るのだそうです。
もちろんこれもMさんの手作り。

日持ちがするお菓子なので、1カ月ぐらいかけて少しずつ食べるのだとか。

いろいろな材料が入ることで、味に複雑な旨味が重なり合ってすごく美味しい。
甘口ワインのパッシートに良く合いました。
ご興味のある方は、こちら親分のブログにレシピが載っています。迫力ありますよ～作り方。

初めていただいた珍しいお菓子、まだまだイタリアには未知の味が沢山ありますね～

Mさん、ごちそうさまでした。