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ハーブとチーズのシンプルパスタ

ちょっとやることがあり、家にこもっております。
超簡単パスタでお昼ご飯。
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こちらの企画が締切間近、イタリアンハーブミックスを使いました。

シンプルな材料だけど、ハーブの香りに癒されます♡
何もない時のお助けレシピ。

<ハーブとチーズのシンプルパスタ>
レシピ 2人分
スパゲッティ            160g
EVオリーブオイル        大さじ2
にんにく              1/2片
赤唐辛子(小口切)        1本
GABANイタリアンハーブmix 小さじ1と1/2
パルミジャーノすりおろし    大さじ4
黒コショウ             適量


①鍋にお湯を沸かし、1%の塩を加えてパスタをアルデンテに茹でる。
②フライパンにオイルとにんにく(切り方は好みで)を入れて弱火にかけ、香りがたったら、イタリアンハーブミックスと赤唐辛子を加える。
③ハーブの香りがオイルに移ったら、焦げないようにパスタの茹で汁を50ccほど加えてソースを乳化させる。
④茹であがったパスタをフライパンに入れ、パルミジャーノを加えてあえる。塩で調味する。
⑤皿に盛り、パルミジャーノとたっぷりの黒コショウをふる。

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by miacucina | 2011-04-13 15:48 | イタリア料理

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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