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絹かわなす

こちらの方のBlogで知った「絹かわなす」
渋谷のデパートで発見!目新しい野菜に出会うと、即買ってみる006.gif
ちなみにこの日は1個398円。

フライパンで焼いて、オリーブオイル、塩、こしょう、イタリアンパセリ、ミントを散らして。
b0107003_9335139.jpg

みずみずしいこのなすは、生でかじってみてもアクが少なくて
焼くと甘ーく、とろとろ♡

愛媛県西条市の伝統野菜で、石鎚山系の名水「うちぬき水」で育っています。
美味しくないわけがありません。
1個の大きさが普通のなすの3~4倍はあるでしょうか。
京都の賀茂ナスに似ていると思いました。

揚げ浸しにしても美味しいだろうなぁ♡♡♡

7月の教室、まだ買えたらぜひ使いたいですねぇ。





by miacucina | 2011-06-23 09:56 | イタリア料理

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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