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桃のパスタ

日本のリストランテではもはや定番化しつつある、桃のパスタ。
去年、美味しいと評判のお店へ食べに行き、がっかりして帰った苦い思い出が・・・

その時、こうした方がいいなぁと思ったレシピで作ってみました。
b0107003_23361918.jpg


桃の甘さを引き立てるには、パスタにきっちり塩味を効かせて、レモンの酸味も必須。
オリーブオイルは控えめで、アクセントは黒こしょう。
爽やかなミントも必須ですね。

私好みの味に仕上がりました♡

プロセッコ飲みたい!
by miacucina | 2011-08-29 23:48 | イタリア料理

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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