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Brutti ma buoni ブルッティ・マ・ブォーニ

ピエモンテ州のメレンゲ菓子、ブルッティ・マ・ブォーニ
「見た目は悪いけど、美味しい」という意味です。いかにもイタリアらしいお茶目なネーミング。
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材料は卵白、グラニュー糖、ヘーゼルナッツのみ。

その名の通り、見た目が悪い方が良いので、生地ができたらテキトーにスプーンですくって天板へ。
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ヘーゼルナッツが香ばしく、エスプレッソやデザートワインのお伴にピッタリ。

お料理やお菓子作りで残った卵白を冷凍しておくと、いつでも作れて便利です。
by miacucina | 2011-11-08 18:10 | 料理教室

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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