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Insalata russa moderna ロシア風サラダ

ロシア風サラダ。いわゆるポテトサラダなのですが、イタリアではこう呼ばれています。
クリスマスを意識しつつ、モダンな形にしてみました。
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イタリアの家庭では、クリスマスのアンティパストとして作られることも多く、
ケーキのように飾りつけをして楽しみます。

試作では、ひとり分ずつをセルクルで抜いたものも。
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こういう盛り付けをし始めると、自分の中の何かに火が付き、のめり込んでしまいます 笑
美しい盛り付け、こだわり始めるとキリがないのですが、私の中ではとても大切にしているところです。
相当楽しいひと時です(^.^)

あ、話は戻りますが、どうしてロシア風サラダと呼ばれているのか?ですが、いろいろな説があり、
良く言われているのは、ロシア人のシェフが考案したサラダだからというもの。
他にも諸説あるようですが、どれも定かではないようで。

フランスにも似たようなマセドワーヌサラダがあり、スペインのタパスにもポテトサラダがありますよね。
ヨーロッパ中でみられるポテトサラダ。
興味のある方は、追及してみると意外な真実に突き当たるのかも?
by miacucina | 2011-12-05 00:26 | 料理教室

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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