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元気野菜のサラダ

友人の紹介で、元気なお野菜がたくさん届きました☆

自然農法という作り方で、無農薬はもちろん、肥料も与えず、草取りもしないのだそうです。

サラダ用葉物がいろいろミックスで入っていましたので、
いつもの我が家のサラダを作ってみました。
b0107003_11524715.jpg

それぞれの野菜がとても力強い!
葉も厚く、噛むと野菜本来の甘みを強く感じます。

いつものサラダが、ごちそうに変身♪
身体が喜んでいるのがわかります。

この野菜たち、土がいっぱい付いているので、何度も何度も水を替えて洗わないといけません。
洗いながら、初めてイタリアで料理修業したときのことを思い出しました。

同じように土だらけの野菜を、シンクにたっぷり張った水のなかで、何度もじゃぶじゃぶ洗うのが朝一番のお仕事。
その時は、幼いころの田舎生活を思い出していました。

当たり前のことなのだけど、都会に長く住んでいると、大切なことをどんどん忘れていくようで、
野菜たちから、大事なメッセージをもらった気がしました。

kちゃん、ありがとう♡
by miacucina | 2012-02-26 12:17 | イタリア料理

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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