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フレッシュポルチーニのサラダ

イタリアに来てから1週間がたちました。
旅の始まりは北イタリアから、クレモナで友人Tちゃんと合流。
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クレモナなバイオリンの町、世界に名を馳せる名器ストラディバリウスはこの町で生まれました。
バイオリン職人を目指す人はみなこの町で修行するそうです。
日本人もたくさん修行中。

地元の方オススメ、郊外のトラットリアでランチをしました。
この時期必須、ポルチーニ。
生ポルチーニのサラダは香り高く何ともいえない食感♡
ジベッロのクラテッロ、クレモナのサラミと一緒に。
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せっかくなのでポルチーニのグリルもお願いしたら、ステーキみたいな大きさ!
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この二皿、少しづつとお願いした1人分^^;
軽いランチのつもりが、結構お腹いっぱいになってしまいました。
by miacucina | 2012-10-06 00:12

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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