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Mozzarella in Carrozza モッツァレッラ・イン・カロッツァ

今月のメニュー最初の一皿はモッツァレッラ・イン・カロッツァ、「馬車に乗ったモッツァレッラ」っていう意味です♪
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パンでモッツァレッラをはさみ、卵液に浸して揚げるイタリアのおやつ的な食べ物。
作り手によってアンチョビを入れたり、トマトペースト塗ったり、いろいろなバージョンあり。

揚げたてにかぶりつくと、とろーりチーズが溶け出して、これ嫌いな人いませんよね(*^_^*)

ナポリで食べた水牛のモッツァレッラ入りは本当に美味しかったです♡シンプルゆえに素材の味が決め手です。
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by miacucina | 2013-05-23 18:00 | 料理教室

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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