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女子が大好き♡アンティパストミスト

今月のレッスン、秋の食材を使ってアンティパストをいろいろご紹介しています。
盛り付けも楽しく♪ 女性はこの手が大好き。私も準備が楽しいです。
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左上から時計まわりに
 ごぼうのポタージュ
 椎茸のグリッリャータ
 さつまいも入りのポルペッテ ゴルゴンゾーラソース添
 ラディッシュ&ベビーリーフ
 中央は新漬オリーブ
日本ならではの食材をたくさん盛り込みました。

手打ちパスタは卵麺。
クラスによってラビオリorタリアテッレで。
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最初のクラスはタリアテッレ。

パスタも具材も材料は一緒なのに、長く伸ばすか包むかでまったく味が変わってしまうところが料理の面白さです。
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ラビオリの写真を撮りそびれています^^;
また後日。
by miacucina | 2013-11-12 07:59 | 料理教室

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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