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生ハム・揚げ物・ランブルスコ

今月は美食の宝庫エミリア・ロマーニャ州近辺のお料理。
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アンティパストにはクレシェンティーネ。日本ではニョッコ・フリットと呼ばれることの方が多いかも。
地域によって呼び名が変わります。

揚げたてを生ハムやサラミと一緒に♡ お供はもちろん赤の発泡ワイン、ランブルスコ。
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揚げ物+生ハムってどうしてこんなに美味しいのでしょう。
それをランブルスコのシュワシュワで流すと、止まりません〜
by miacucina | 2014-03-03 22:48 | 料理教室

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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