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カッフェ・イン・ギアッチョ Caffe in ghiaccio

昨日今日と爽やかなお天気で本当に気持ちが良いですね♪
毎年思うのですが、この季節が長ーく続いてほしい♡

今月のレッスンで最後にお出ししているカッフェはプーリア州レッチェで飲まれている冷たいコーヒー。
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イタリアには日本のようなアイスコーヒーは無いのですが、こんな風に氷にエスプレッソを注ぐものは存在します。

このレッチェ風カッフェ、アーモンドのシロップを底に入れるのが特徴。
糖度が高いのでエスプレッソを注いでも2層に分かれます。

かき混ぜると、アーモンドシロップの甘さとコーヒーの苦みがとてもバランス良く、それはそれは美味しいのです♡
生徒さんにもとても好評でした。

日本でも飲めるお店が増えると良いなあ♡エスプレッソを出していらっしゃるお店の方はぜひぜひご検討を。

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by miacucina | 2016-05-22 17:03 | イタリアのこと

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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