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9月のレッスン空席案内

8月の夏休みもあっという間に過ぎ去り、9月になっておりました。
9日金曜日からレッスンスタート、まだお席がちらほらございます。
直前になってからのお知らせですが、あら、たまたま空いてるわ、という方ご参加お待ちしております♡ もっと早くアナウンスしてほしいですよね(;^_^


写真は葡萄のスキャッチャータ
トスカーナ地方で葡萄の収穫期に作るおやつ。
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フォカッチャの生地に、ワイン用の葡萄をこれでもかとたっぷりのせてお砂糖を振りかけるだけのシンプルおやつです。
今トスカーナに行くと、どこのパン屋さんにもこれが並んでいるはずです。
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お店によって大きさや形もまちまち、家庭によってもいろいろで、葡萄の季節にはぜひ作りたい♪
ということで9月のドルチェにしました。
私のレシピはお砂糖控えめにしているので、食中にワインと一緒に召しあがっていただこうと思っております。

それからプーリア州フォッジャ付近で作られる手打ちパスタ、トロッコリをプリモで。
このギザギザ麺棒(トロッコラトゥーロ)を使って作ります。
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幅の細いのと太いのがありますが、今回は細いほうで。トマトの入らない白いラグーソースでいただきます。
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セコンドは手作りサルシッチャ
絶賛試作中です。美味しいですよ~♡

これに茄子を使った簡単なアンティパストで計4品の予定です。

ワインは赤にしたかったのですが、まだ暑い日が続きそうなのですっきりロゼにしましたよ。

手仕事たっぷりな9月になりそうですが、休み明けでみなさんお料理したいでしょうから(?笑)
楽しくやりましょう!!

レッスン日は
9月 9日(金)11:00~14:30 余裕あり
9月10日(土)12:00~15:30 満席
9月13日(火)11:00~14:30 残1
9月14日(水)18:30~22:00 残2
9月17日(土)12:00~15:30 残1

お申込みはこちらまで。
お待ちしております♡



by miacucina | 2016-09-04 14:38 | 料理教室

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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