11月のメニュー♡

イベントやらなんやらでバタバタしておりましたが、今週末からいつものイタリアンレッスンが始まります。

メニューは
 ♡サレント風タイエッジャ
   スペイン占領時代にパエリアから生まれたと言われるムール貝とジャガイモ入り炊き込みごはん
  ※今まで4人のシニョーラにこのお料理を習いましたが、それぞれ少しずつ違いました。
   場所による違いもありますが、日本の肉じゃがのようにそれぞれの家庭の味も違います。
   そんな面白いお話もお伝えしたいと思います。

 ♡ペパータ・ディ・コッツェ
   ムール貝の黒こしょう蒸し たっぷりの黒こしょうがポイント

 ♡秋鮭とチーズのポルペッティーニ トマトソース添え
   秋鮭の使い方がポイント 小さなコロッケ風に揚げます おつまみにもgood

 ♡キャラメリゼした紅玉リンゴのスフレグラッセ
   リンゴを使った冷たいデザート
   
プーリア州のお料理を中心に、秋の食材を盛り込みました。

空きがありますので、かけこみ参加もOKです

11月11日(金)11:00~14:30
11月12日(土)12:00~15:30
11月15日(火)11:00~14:30
11月19日(土)12:00~15:30
 
 
マンマの作ったタイエッジャ
忘れられない味です
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試作中の1枚。ムール貝は中にひそんでいます♪

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by miacucina | 2016-11-09 11:06 | 料理教室 | Comments(0)

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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