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そら豆

この前ごはんを食べに行ったお店で「蒸しそら豆」を頼んだら、とても美味しくて真似してみました。こんな風に反割りでさやに乗って、セイロごと出てきました。
普通そら豆はさやから出して茹でるのが一般的ですが、蒸したものは豆の風味がしっかり残って、甘みも増すようです。
お店では昆布塩というのが添えてありましたが、我が家はゲランドの塩でいただきました。
ビールが美味しい季節になりました☆
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by miacucina | 2006-06-22 22:24 | 和食

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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