初級クラス 10月のメニュー

遅ればせながら１０月のメニュー紹介です。

アンティパスト　：　まぐろのカルパッチョ


プリモピアット　：　栗とさつまいものスープ

なぜかこの日、どこにも栗が売ってなくて(シーズン真っ盛りだったのに)・・・
甘栗のトッピングのみとなってしまいました。残念。

セコンドピアット　：　ひき肉のラグー

ラグーはミートソースのことです。トスカーナで習った作り方で。
サルシッチャ(生ソーセージ）をくずして入れるのがポイント。
本当は手打ちパスタで食べたかったソースですが、時間の関係上、今回は
太目のパスタで。

ドルチェ　：　リコッタチーズとヘーゼルナッツのタルト

材料を混ぜて焼くだけの簡単ドルチェ。イタリアのドルチェはシンプルなものが多いです。