手打ちパスタイベントのカヴァテッリ

ピラティススタジオ　ロゼットさんとのコラボ企画「手打ちパスタに挑戦」
3月13日開催です。

当日ご紹介するのはこんなパスタ。南イタリア、長靴のかかとにあたるプーリア州のパスタです。

まずセモリナ粉にお湯を加えて生地をこねます。

しばらく寝かせた後、細長く伸ばしたら、ナイフでカットし、指をつかってくるりんと丸めて成型。

春キャベツとサルシッチャのソースで完成！


もちっと、つるんとした食感。パクパク食べられちゃいますよ～
サルシッチャ（ソーセージ）がとても良い味を出してくれます。
こちらの作り方もお教えしますので、お楽しみに♪

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