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2011年 03月 17日 ( 1 )

大豆のポタージュ

この数日間、節電のためにもブログ更新を控えていました。
その間、出来ることは何かをいろいろ考えました。

皆が一生懸命に自分の仕事をこなしている中、私は料理をすることしか出来ないので、みんなが元気になれるような料理を作ります。

大豆のポタージュ
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お豆腐が品薄になっていますが、こんなポタージュで大豆のたんぱく質を摂りましょう。
お味噌と豆乳でトリプル大豆効果です。
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茹でた大豆をすりこぎで潰して。
ミキサー等を使った方がなめらかにはなりますが、今の時期はあえて使わずに。

レシピ
<大豆のポタージュ>2人分
茹で大豆   150g ※缶詰、レトルト、真空パック何でもOKです
だし汁     300cc
味噌       30g
豆乳      好みで適量

1.鍋に大豆を入れて、すりこぎやフォークで潰す。
2.だし汁を加えて伸ばし火にかける。
3.沸いてきたら味噌を加え、あれば豆乳を加える。

優しい味で身体が温まります。
届けてあげたいです・・・

寒さの厳しい東北に、一刻も早く灯油・ガソリンをお願いします!
都内の皆さん、買占めはやめましょう。
食品もあせって買わなくても大丈夫です。冷静に。





by miacucina | 2011-03-17 14:07 | 和食

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina