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カテゴリ:お知らせ( 43 )

4/6発売 雑誌エル・ア・ターブル5月号に掲載していただきました。
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ロゼワインに合わせる春気分おつまみというテーマで、料理とスタイリングを。P114です。

スモーキーピンクのクロスを求めて街をさまよったことが甦ります 笑
ぜひぜひご覧になってみてくださいね~

レシピは載っていませんが、生徒さんは皆さんご存知のMenuばかりですよね(^・^)
東京の桜も散り始め、お花見も今週末が最後になりそうです。

ぜひロゼワイン片手に、楽しいお花見を♡♡♡

今回の撮影にあたってご協力いただきました方々に心より感謝いたします。

それから
ELLEの公式オンラインサイトで教室をご紹介いただいております♪
こちらもご覧になってみてくださいね(^・^)
by miacucina | 2014-04-05 10:02 | お知らせ

お知らせ

2月8日の体験レッスンのお問い合わせをいただきましたK.A.様、
メールをお送りしておりますが、エラーで戻ってきております。
アドレスが違っている可能性がありますので、こちらをご覧になられましたら再度ご連絡ください。
by miacucina | 2014-01-14 23:53 | お知らせ
のんびりしていたら、8月も残すところ10日!!
気付けば仕事もため込み、夏休み終盤の宿題てんこ盛り状態(^_^;)焦っております。

先月のことですが、久しぶりにコルドンの1dayレッスンに参加してきました。
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美しい夏向きのヴェリーヌを4種。楽しいレッスンでした。
一番奥のスイカのガスパチョと手前のティラミス・サレがお気に入り♡
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9月のレッスン日は以下の通りです。
テーマは「残暑を乗り切るイタリアン」
桃のパスタ、ファッロを使ったお料理を予定しております。

9月 7日(土) 12:00〜15:30 残1
9月10日(火) 11:30〜15:00 残1 
9月14日(土) 12:00〜15:30 満席
9月18日(水) 12:00〜15:30 残2
9月20日(金) 18:30〜22:00 ワイン


10月からレッスン開催日&内容が変更になります。
レギュラーレッスンは2ヶ月に1度。その代りにアーカイブメニューレッスンを1ヵ月置きに開催いたします。
詳細は決まり次第、またお知らせいたします。
by miacucina | 2013-08-22 13:14 | お知らせ

Buon anno 2013!!

あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
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夫がインフルエンザにかかって自分も風邪をひき、青森へ帰省できなくなり
年賀状印刷でプリンターが壊れ・・・と
バッタバタの年末でしたが、何とか新しい年を迎えることができました(*^_^*)

皆さまどんなお正月をお過ごしでしょうか?

珍しく早起きして、窓から初日の出☆
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今年はあまりバタバタせず、穏やかに過ごしたいものです。

1月の教室日程は以下の通りです。
今年も美味しくて楽しいお教室めざしてがんばります058.gif

1月12日(土) 12:00〜15:30
1月15日(火) 11:30〜15:00
1月18日(金) 18:30〜22:00
1月26日(土) 12:00〜15:30
by miacucina | 2013-01-01 14:46 | お知らせ

メリークリスマス☆

素敵なクリスマスになりますように♡
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by miacucina | 2012-12-24 16:52 | お知らせ

帰国しました

イタリアでの1ヵ月の予定を終え、無事に帰国しました。
facebookでは旅行記を更新していたのですが、ブログはなかなか更新できず^^;ごめんなさい。

たくさんの写真と思い出をボチボチupしていきますので、気長にご訪問ください 笑

Roma
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Napoli
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Umbria
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Veneto
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Milano
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案の定、ハプニングもあってグッタリなこともありましたが、
多くの人との素敵な出会いに恵まれ、やっぱりイタリアが好きです♡
by miacucina | 2012-10-31 19:14 | お知らせ
現在発売中の雑誌オレンジページ7/17号、に帆立を使ったレシピ2品が掲載されています。
写真は試作中の時のカルパッチョ。
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P40〜P41 パナソニックさんとオレンジページのコラボ企画おうちごはん応援隊vol.35です。
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パナソニックさんの調理家電を使用して、地元の食材で料理を作る、というコーナー。
47都道府県をめぐる企画、今回は私のふるさと青森県のホタテがテーマでした。

取材に行ったのは5月下旬、野辺地町の漁港を訪れました。
野辺地漁協さんのご協力で、漁船に乗せていただき、沖合のホタテ養殖場へ。
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この日の気温11℃で雨、生まれて初めて乗った漁船は完全なオープンエアー!
波しぶきを受けながら必死で耐える私達の写真です〜笑
撮ってくださったのは同じく青森県出身のカメラマン柿崎さん。いや〜いい写真です 笑
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15分ほどで養殖場に到着。
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まだ小さい貝はカゴに入った状態で海中で育てられます。
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こちらは漁を終えた船から貝を引き上げ、計量をするところ。
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青森県出身とはいえ、なかなかホタテの養殖場に行く機会はありません。
船の上で海水から上げたばかりのホタテを漁師さんに食べさせていただき、その美味しさに感動☆
貝柱はぷりぷりで甘く、ひもは海水を含んだ塩気の中にうま味と甘味が〜!!

そして漁港に戻った私達を、野辺地町のホタテ料理名人のお料理が待っていました。
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お刺身、フライ、てんぷら、おこわ。
中でも卵巣だけを集め、もち米をまぶして蒸したお団子は珍味で、名人のアイデアが光っています♪

この後、漁協の方から養殖に関する詳しい説明なども聞かせていただき、早朝からの取材は終了しました。

今まで当たり前のように食べていた青森の美味しいホタテは、漁師の方々の並々ならぬ努力のおかげなのだと、改めて知る良い機会でした。

ご協力いただいた野辺地漁協の皆さま、青森県庁まるごとあおもり情報発信チームの皆さまには心より感謝を申し上げます。

取材および撮影スタッフのNさん、Mさん、カメラマンの柿崎さん、スタイリストのU-KOさん
ありがとうございました♡

なお今回のレシピはWEBにも掲載されております。チェックしてみてくださいね。
ホタテのカルパッチョ
ホタテの和風スフレ
by miacucina | 2012-07-04 15:25 | お知らせ
遅ればせながら、新年のご挨拶を申し上げます。
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今年もどうぞよろしくお願いいたします040.gif

写真は今年の松飾り。
ご近所のお花屋さんchibiさんで。hpがないのでリンクできないのですが、駒沢通り沿い、中目黒と祐天寺の中間ぐらいにあります。

毎年こちらで購入していますが、素敵なデザインがいろいろあっていつも迷ってしまいます。
小さなお店なのですが、雰囲気、置いてあるお花の種類もとってもセンス良く、私のお気に入りのフラワーショップです♡
左上の小さな写真は一昨年のもの。
同じような花材でも、印象がずいぶん変わりますよね。

今年が皆さまにとって良い一年になりますように♡
by miacucina | 2012-01-03 00:37 | お知らせ

Merry X'mas 2011☆

素敵なクリスマスをお過ごしください♡
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by miacucina | 2011-12-24 10:26 | お知らせ

今日のイチオシレシピ♡

レシピブログさんの「今日のイチオシレシピ」コーナー 4/21のイチオシレシピで以前アップした桜色のカクテルが紹介されています。
良かったらご覧になってみてくださいね。

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東京は今、八重桜が満開です。
ぼんぼりみたいで可愛いです。

今日、生まれて初めて うぐいす嬢 を経験しました!
友人の選挙のお手伝いに行ったところ、急遽そんなことになってしまい・・・

呼びかけに「頑張って~」とか手を振ってもらえるとすごーく嬉しいものなのですね。
今度からは選挙カーにもっと優しくなろう!と思えた貴重な体験でした 笑
by miacucina | 2011-04-21 22:55 | お知らせ

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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