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昨夜はすごい台風でしたね~

ベランダのオリーブの木が倒れ、救済したくても戸が開けられないほどの雨と風でした。
ガラス越しにオリーブに「頑張れ~!」と声をかけ、一晩そのままになってしまいました。
かなり心配しましたが今朝見たら傷もなく、オリーブの実も落ちることなく無事。
強くてたくましい子です☆

さて、かねてからご要望の多かった土曜クラスを10月より新設することとなりました。
今のところ第1土曜日に開催の予定です。
ご興味のある方はメールにてお問い合わせください。
by miacucina | 2007-09-07 17:11 | お知らせ
アンティパスト : ズッキーニのインサラータ
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ズッキーニをスライスして生でいただくお料理。

プリモピアット : 夏のパスタ
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イタリアで言う冷たいパスタは日本のように冷水で冷やしたりはしません。
茹で上がったパスタの水を切り、冷やした具材やソースであえてぬるい感じでいただきます。
今回のパスタは、トマト・パプリカ・セロリ・紫たまねぎ・きゅうり・とうもろこし・海老・オリーブ・ケッパー・松の実・バジル・ディルと盛りだくさんの具材とコンキリエ。
味付けにワインビネガーも加えるので、サラダ感覚でさっぱり。
夏ばて中の生徒さんも「これなら食べられる~」

セコンドピアット : 鶏肉のアグロドルチェ
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アグロドルチェとはイタリア語で甘酸っぱいの意。シチリア料理です。わかりやすく言うと鶏肉の甘酢煮込みですね。イタリア料理では一般的にお砂糖を使いませんが、シチリアは使用します。

ドルチェ : カレー風味のアイスクリーム
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ベースはバニラアイスクリームですが、カレー粉を少し入れるのがポイント。
冷たい時は香辛料って香りませんが、口に入れて溶けたときにカレーの香りがふわっと来ます。
by miacucina | 2007-09-05 22:45 | 料理教室

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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