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9月の教室日程をお知らせいたします。
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9月 1日(土) 12:00~15:30 レギュラー 残1名
9月 7日(火) 18:30~22:00 ワイン
9月13日(木) 11:30~15:00 レギュラー  
9月15日(土) 12:00~15:30 満席


少し秋らしいメニューを、と考えていましたが厳しい残暑でお疲れ気味かと思いますので、軽めのメニューでお待ちしております(*^_^*)
各クラス共通メニューは、葡萄のティラミス

体験レッスンも受付中です。ご参加お待ちしております。

写真は友人作ボビンレースのテーブルセンター。
1本の糸から紡ぐ気の遠くなるようなレースです。とっても綺麗☆☆Mさんありがとう053.gif
by miacucina | 2012-08-28 10:14 | 料理教室

栗粉入り手打ちパスタ

残暑お見舞いもうしあげます。

全国的に厳しい残暑、たまりませんね~ブログ更新もすっかりさぼってしまいました(-_-;)

前回の動画の続編として
手打ちパスタのジェノヴェーゼを動画撮影しました。もう1ヶ月前にです・・・^^;
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トロフィエというパスタの作り方を撮影しました。上のちょっと黒っぽいパスタは栗の粉入り。
リグーリアでは栗の粉を使う人もいるということで、チャレンジしてみました。
下は小麦粉のみのもの。
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お味のほうは、栗粉入りに軍配。そんなにたくさんは加えていないのですが、もちっとして食べると栗の粉の香りがふわっと鼻に抜けます。

動画はスタッフのMちゃんが手打ちパスタを初体験するチャレンジ企画もの風になりました 笑
upしたらまたお知らせいたしますね。

ふ〜それにしても暑っ!
先日ランチにでかけたのですが、「焼けそう」というより「焦げそう」という表現のほうがピッタリ来るような陽射しの強さでした。

イタリアもこの夏は猛暑らしく、フィレンツェは連日40℃越えとか!?

そろそろ夏の疲れも出るころです、みなさまどうぞご自愛くださいね♡

p.s.夏のおまけ♪かりんのブログを久しぶりに更新しました。お疲れ気味の方、アホな写真に癒されてください 笑
by miacucina | 2012-08-24 15:44 | イタリア料理
先週末、夏の特別レッスンが無事終了いたしました。
2日間で20名近い方々にご参加いただきました。みなさまありがとうございました♡
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お料理写真撮る余裕がまったく無く^^;生徒さんのお写真をお借りしております。
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飲み物は
スプリッツ&プロセッコ2種&皆さんご持参のワイン各種〜 
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結局、作ったフィンガーフードは10種類。絞り切れず、予定をオーバーしてしまいました。
イタリアンメニューに限らず、夏向きにエスニック風なものや、スパイスを使ったものも組み入れて。
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メニュー一覧です。
 牛肉のスティッキーニ クミン風味
 スフィンチョーネ
 彩りピンツィオニーモ
 スクランブルエッグ白トリュフクリーム
 マグロとトマトのピンチョス
 2色ズッキーニのボート
 天使の海老の生ハム巻きフリット
 とうもろこしのフリット
 桃のクリームスープ
 モルタデッラとリコッタのムース


初日はオール女子、2日目はメンズ数名も加わって途中からサッカー応援。
暑い夏の夜は、みなさんの熱気でますます暑く盛り上がったのでした。

2日間アシスタントしてくれたYちゃんにも心から感謝を♡♡

追記 : アペリティーヴォ文化は、なかなか日本では難しい・・・笑
by miacucina | 2012-08-09 12:13 | イベント・特別講座
いよいよ夏の特別レッスン明日からです♪
キャンセルがでましたので、お知らせいたします。

8/3 pm18:00〜20:30  2名
8/4 pm17:00〜21:30  2名

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ちゃくちゃくと準備は進行中。
試作中のものをちょこっとだけお見せしちゃいます(^^) 形がバラバラしていますが、本番はきっちりつくりますよ〜
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プロセッコも届きました。
皆さま、楽しみにおまちしております024.gif
by miacucina | 2012-08-02 11:40 | イベント・特別講座

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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