8階のキッチンから ～イタリア料理教室のことｅｔｃ．～

今月の大人気メニュー♪

暑中お見舞い申し上げます♡

今月どのクラスでもリピート率の高い大人気メニュー、万願寺唐辛子のリピエーニ。

万願寺唐辛子はもちろんイタリアにはありませんので、私のオリジナル。
中に詰めるカレー味のサルシッチャがポイント♪
ビールにも、スパークリングワインにも、ご飯のおかずにもオールマイティでございます。

夏ってどうしてカレーの香りにそそられてしまうのか？
「もう何回も作りました♪」のお声がとっても多くて、とても嬉しく思っております。

レシピを作りながら、こんなに簡単で良いのかしら？とやや心配していましたが、逆にそれがこの猛暑の中作りやすかったようです(*^_^*)なるべくキッチンに立つ時間を短縮したいですよね〜

話は変わって
先日のゲリラ豪雨すごかったです。世田谷区・目黒区が特にひどかったようで、うちのマンションのエントランスも浸水してしまいました(-_-;)
落雷の影響なのか、ビデオデッキも壊れました(T_T)

この夏はまだ同じような気象条件が続くらしいので、皆さまどうぞお気をつけくださいね。

予約の取れない料理教室

先日、700人待ちの人気教室SugarLab. を主宰されている佐藤紀子先生のセミナーに参加してきました。
場所はミーレ表参道ギャラリー。スタイリッシュで素敵なショールームです。

会場にはテーマカラーのイエローを基調としたコーディネートがすでに準備されていました。参加者の皆さんから歓声があがります♪

写真、何枚でも撮りたくなりますよね。

現在クアラルンプールにお住まいの先生、
テーマは本当によろこばれる美味しい創作アジアン料理
メインはマレー風チキンカレー、素敵な盛り付け♡

早速真似っこして盛り付けの練習。奥に見える前菜の盛り合わせも素敵でした。

おもてなし上手はデザートにも手を抜かない。

猛暑の中、エスニック料理で南国気分を楽しみました(^・^)

それにしても美しくて素敵なテーブルセッティングと、手を抜かないお盛り付け。
反省しきりでした^^;

佐藤先生、イベント主催者のキッチンライフ様、楽しくてためになるイベントをありがとうございました。

フォカッチャ2種〜貝印タイアップレッスン〜

予想していなかった連日の猛暑、オーブンを使うMenuにしたことをやや後悔中・・・笑
今月は貝印アンバサダーとしてのタイアップレッスン開催中。
クラスによって2種類のフォカッチャをご紹介しております。

とうもろこしのフォカッチャ

トマトとローズマリーのフォカッチャ


貝印さんとのタイアップ商品、メランジュール・ロボで生地をこねこねしています。

3種類の撹拌部品が付いていますが、フォカッチャ生地はこちらのニーダーを使用。
もちろんパン生地もOKです。

この他、
フラットビーター・・・パウンドケーキ、クッキー、タルト生地などをすり混ぜる
ウイスク・・・スポンジケーキ、卵白、生クリームのミキシング用
があります。

スイッチを入れるだけでロボが働いてくれるので、その間別のことができるし、手に持っていなくて良いから負担もなし。
心強いアシスタントが増えたようです。
しっかり捏ねてくれるから、ふわふわのフォカッチャもラクラク♪

腱鞘炎で負傷中の身には本当にありがたい♡♡

ステンレスのボールは底に磁石が付いているので、作動中もしっかりと本体に固定されます。
深めのボールはそのまま生地を発酵させるのにとても便利、シンプルなデザインは洗いやすく清潔です。

ちょっと億劫だった生地作りが楽しくなりますね～

さてさて今月はあと4レッスン、大汗かきながらも頑張ります

P.S.猛暑で良かったこと、生地の発酵がめっちゃスムーズ♪　ベランダに出しておくとあっという間に完了!!

ふるふるトマトのジュレ

お暑うございます一気に夏がやって来ましたね!!

ひんやりゼリーのお写真で涼んでくださいませ♡

トマトのエキスをふるふるのジュレにしてみました。

透明なのでわからないけれど、バジルの香りのジュレも重ねてありますよ。

今日から今月のレッスン始まりましたが、汗だくレッスンとなっております(私だけです　笑)
当分汗だくは続きそう…扇風機もう1台買おうかしらん

7月のレッスンスケジュール

あらら、もう7月^^;
今月のレッスン日です。

7月 6日土曜 12:00～15:30 レギュラー 満席
7月 9日火曜 11:30～15:00 レギュラー 残1
7月10日水曜 12:00～15:30 初心者向き
7月17日水曜 11:00〜14:00 オーダー 満席
7月20日土曜 12:00～15:30 レギュラー 満席
7月27日土曜 12:00～15:30 ワイン 満席

レギュラークラスのmenu、テーマは

作り置きのきく夏のパーティメニュー

とうもろこしのフォカッチャ
トマトのゼリー＆チーズ
万願寺唐辛子のリピエーノ
チャンフォッタ（ナポリ版カポナータ）
たこのルチア風

ワインのおつまみ大集合といった感じで、夏野菜もたくさん(^^)
おつまみLOVEな夫が試作品で大喜びしてました。

飲める方も飲めない方も、楽しんでいただけるメニューですのでどうぞお楽しみに♡


お待ちしておりますにゃっ☆