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先日体験レッスンにお越しくださった美女casadelsole さんがBlogでレッスンの様子をupしてくださいました(*^^*)
ありがとうございます。

こちらです。

美味しいもの満載の素敵なBlogですね~♡

さて私は今週末の伊勢丹レッスンに向けてただいま絶賛準備中です。
いつも間際にならないとエンジンがかからない性格、今度こそ早めに前もって!!
と思ってはいたのですが、すでに20日(;^_^A


三つ子の魂百までとは良く言ったものです…
あまりにもスロースターターなので、時々何の準備もしていないのに生徒さんが来てしまう夢も見ます 爆

昨年のポジターノでの写真を眺めながら頑張ることにしましょう!
素敵なところだったな~♡
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by miacucina | 2016-07-20 12:44 | 料理教室
7月のアンティパスト、みなさんに大人気♪
まさに今が美味しい盛りの枝豆ととうもろこしを使って。
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近年、ヨーロッパでも枝豆ブームとか。
それまでは枝豆を食べる習慣がなかったので、現地でも「EDAMAME」と呼ばれています。
お豆好きな方たちですからこれを気に入らないわけがないですよね。

枝豆ととうもろこし。
普段は塩茹でしてそのまま食べることが多いかと思いますが、
こんなサラダにしておくと冷蔵庫で2~3日保存可能。
今回は茹でた大麦とキュウリも加えてあり栄養バランスもgoodです。

イタリアの方は夏になるとこんな風に茹でた穀物を加えたサラダを良く作ります。
穀物はお米だったり、ファッロだったり、パスタだったりといろいろ。
暑さで食欲がないときにも食べやすくておすすめです。

実はこの食材の組み合わせ、昨年の特別レッスン【イタリアン薬膳】で使用したもの。
その時はリゾット風なお料理でしたが、梅雨の時期のむくみ対策に良いとのことで
今回はアレンジしてみました。
アジア人ならではの隠し味も(^_-)


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7月レッスン、以下の日程に空席があります。
こちらのサラダや冷たいパスタ、スパイシーなお肉と夏向きMenuが盛りだくさんです。
 7月 9日(土)12:00~15:30 残1
 7月12日(火)18:30~22:00 残2

お申し込みはこちらまで♪



by miacucina | 2016-07-07 11:33 | 料理教室
昨日の東京はいきなり35℃超え、今年は猛暑だと聞いておりましたが
こんなに早くその兆候が現れるとは!! 
まだ暑さに体が慣れていない時期、どうぞみなさまご自愛くださいね♡

さて今月はそんな暑い夏にぴったりの冷たいパスタをご紹介しております。
トマトと焼き茄子の冷たいカペッリーニ

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この細い麺を使うとき、いつも気になるのはその呼び方です。
日本ではカッペリーニと呼ばれることが大変多く、有名レストラン、大手メーカーさんなども
menuや包装にカッペリーニと記載しています。

が、正しくはカペッリーニ。ぺとリの間に小さいッです。
スペルを見れば一目瞭然。Capellini。

そんな細かいこと言わないで通じればいいじゃない、というご意見も多々ありそうですが
イタリアでこの麺がほしいとき「カッペリーニください」と言ったら…
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間違いなくこちらが出てきます。
ケイパーですね。
イタリアではCapperi(カッペリ)、カッペリーニは「小さいケーパー」という意味になります。

一方、細麺のカペッリーニはcapelli(カペッリ)=髪の毛から派生した言葉。
「細い髪の毛」という意味です。
エンジェルヘア=天使の髪の毛、などとも呼ばれています。
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capperini カッペリーニ
capellini カペッリーニ
RとLの発音があいまいな日本人にはかなりの難題、せめてッの位置だけでも正しく言えば必ずや通じることと思われます 笑
でも「カペッリーニ」ってとっても発音しにくいですよね。この発音のしにくさもカッペリーニと呼ばれている一因なのでしょうね。

レストランに行ったら、ぜひMenuをチェックしてみてください。
正しくカペッリーニと記載しているお店はこだわりのあるお店かもしれませんよ(^_-)















by miacucina | 2016-07-04 13:24 | 料理教室

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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