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今回で3回目のミクララキッチン、日程が決まりました!
第1回、第2回の様子はこちらから



詳細は以下の通りです。

フランス料理、イタリア料理が専門の料理家3人ユニット
「ミクララキッチン」が伝える《季節の手しごと》

料理家たちの普段のおうちご飯を、季節の手しごとを通して楽しく学び、食べるイベントです♪

フレンチやイタリアンを仕事にしている私たちは、日常の食卓では和のテイストだけどリミックスなオカズが多いのは、確か。
そんな、手軽でちょっとオシャレなお惣菜を紹介したいと思います。

また同時に、料理家として後世に伝えていきたい食文化、食の手しごとも、あわせて楽しく、ご提案できる場にしたいです。

今回のテーマは〜初冬のおもてなし〜

鮭・いくら・きのこ・栗・菊花・りんごなど

初冬においしい食材をたっぷり使ってミクララスタイルのおもてなしご飯を紹介します。
手作りのがんもやさつま揚げをおうちで簡単に作る裏ワザや
イクラのほぐし方もお見せします。

クリスマスやお正月用にも活用していただけるレシピ
また皆さまにお会いできることを楽しみにしております。

日時 : 11月26日(日)11:30~14:30
※おかげさまで満席となりました。キャンセル待ちを受付中です。

場所 : Domenica D'oro ドメニカ・ドーロ
   港区南青山2-14-20 B1F
   銀座線外苑前駅徒歩5分
   ※お店へのお問合せはご遠慮ください

会費 : 7,000円

定員 : 24名

menu

*れんこんとドライトマトのサラダ
*手作りがんもどき
*手作りさつま揚げ
*鶏肉のロールきのこと栗のファルシ
*鮭いくらご飯
*菊花味噌の汁物
*ごろりとしたりんごパイ
※メニューは食材の都合により変更になることがあります

グラスワインをワンコインでお楽しみいただきます。

お申込みはこちらまでメッセージをお願いします。

<キャンセルポリシー>
6日前から3日前まで 会費の30%
2日前から前日まで 会費の50%
当日        会費の100%
※尚、代理の方のご参加可能です


# by miacucina | 2017-09-27 00:21 | イベント・特別講座
毎月テーマに添って開催中の2017年のレッスンもいよいよあと2回となりました。
10月のレッスンテーマは【手打ちパスタ】

新たな試みで、今回はなんと3種類の手打ちパスタを作って食べ比べします。
粉の違いで味がどう変わるか、形の違いで食感はどうなるか?
久しぶりの手打ちパスタ、北から南までイタリアを旅するように皆さんで楽しみましょう♬

☆予定パスタ
コルツェッティ(リグーリア州の円型パスタ 専用スタンプで模様をつけます)
タリアテッレ(みなさま良くご存知、エミリア・ロマーニャ州 卵入りのパスタ)
サーニェ ンカンヌラーテ(舌を噛みそうな名前ですがプーリア州のパスタ 生地をねじるのが楽しいです)
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10月 7日(土)12:00〜15:30
10月13日(金)11:00〜14:30
10月14日(土)12:00〜15:30
10月17日(火)11:00〜14:30


# by miacucina | 2017-09-13 13:59 | 料理教室
さて額に汗して生地を捏ねたあとは、楽しいお食事タイム♬
3種類のパンと、鶏のビネガー煮、Urara先生お手製のコンフィチュールなどをロゼワインと共に楽しみました。

テーブルフラワーはUrara先生のイメージで♡

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かんぱーい♬
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メインは鶏のビネガー煮
暑い時期にぴったりの簡単煮込み
ソースが美味しい♪

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ブロートヘェン

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オリーブパン
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お手製コンフィチュール2種
お庭のプラムで作ったもの&パッションフルーツとオレンジ
フランスのはちみつ
フランスのDOPバターも♬
ご持参のバターケースも可愛い~
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毎年クリスマスに作るアルザスのお菓子ベラベッカ
8か月熟成させた貴重なものをデザートに
すばらしく美味しくてこれ売ってください~のお声多数 笑
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焼きたてのパンをほおばりながら、ワイワイガヤガヤ。
今年も盛り上がりました。
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2日間暑い中、大荷物で我が家まで通ってくれたUrara先生
本当にありがとうございました。

また開催してください~のお声もたくさんいただいております。
ぜひ来年もよろしくお願いいたしまーす。

urara先生のBlogはこちら






# by miacucina | 2017-08-24 14:16 | イベント・特別講座

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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