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明けましておめでとうございます040.gif
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
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みなさまどんなお正月をお過ごしでしょうか?
ワタクシお節作り中に利き手の親指をざっくり切ってしまい、救急外来へ行くというハプニングの年末^^;
やっぱり12月は何か起こる←鬼門なのです〜

指先をスライサーで削いでしまったので全治10日、ゴム手をはめて主人に相当手伝ってもらって一応完成(^_^;)
親指の大切さを身に染みて実感!スマホの指紋認証もお預け 笑
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お正月のテーブルは、母からもらった打掛地で作ったテーブルランナーを敷こうと決めていました。

レッスンのお手伝いをお願いしているマダムNさんの妹さん作♪
リバーシブルにしてとっても綺麗に仕上げていただきました(*^_^*)ありがとうございます!

お正月はこちら側のおめでたい松竹梅。
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ちょっとかわいいこちら側はお雛祭りに使おうと考えています。
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昨年も本当にいろいろな方に助けていただき、支えられて無事に1年を乗り越えることができました。
心より感謝いたします。
たくさんの新しい出会いもあって、今年はより楽しい1年になりそう♡♡

みなさまにとってもより良い年になりますように。
どうぞよろしくお願いいたします。






by miacucina | 2015-01-01 18:26 | お知らせ
新年おめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年のお正月は主人の実家で迎えたので、戻って来てから簡単おせちで乾杯♪
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義母のお煮しめも美味しかったけれど、私も作りたくなり(^・^)
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結婚20年ともなると、だんだん我が家風のおせち料理が出来上がりつつあります。
一通り作らないと何だかすっきりしなくて、お正月2日からずーっとキッチンにへばりついております^^;

皆さまはどんなお正月をお過ごしでしょうか?

2014年が平和で明るい良い年になりますように♡♡

おまけ : かりん嬢は今年もお気楽です・・・
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by miacucina | 2014-01-04 22:33 | 和食

我が家のおせち

あっというまに七草ですね。新年早々、帯状疱疹にかかりトホホなお正月でした007.gif
痛みで何も手につかない中、ずいぶんと年末に仕込んだおせちに助けられました^^;

大晦日はお重に詰めて・・・
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元旦の朝はお弁当箱を利用して、おつまみ風に
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その夜は大皿盛りで。
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昨今はお部屋が暖かく、昔のようにお重に詰めたままの保存が難しいため、ほとんど冷蔵庫保存です。
盛り付けの手間はかかりますが、こんな風にアレンジすると同じお料理も目新しく見えるかな?

今日からお仕事始めの方も多いと思います。
寒い日が続きますので、どうぞお身体に気を付けて♡♡

今年も皆さまに幸せがたくさん訪れますように053.gif
by miacucina | 2013-01-07 12:18 | 和食
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今年もどうぞよろしくお願いいたします040.gif

皆さん、どんなお正月をお過ごしですか?
我が家は2000年以来、夫婦揃って東京でのお正月となりました。
で、おせちも気合を入れて手作り♪
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左から時計周りに、
 巻き海老の旨煮
 大和芋の栗きんとん
 カキのしぐれ煮(鯛の器)
 鯛のすり身入り伊達巻き
 平目の昆布締め
 松の実入りごまめ
 バルサミコ風味のローストビーフ
 かまぼこ
 黒豆
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 お煮しめ

そして毎年恒例の鯛入りの土佐酢で作る「酢バス
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お雑煮は関東風で。
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3日がかりで準備したおせち、
これでもまだ作れていないものがあるのに、やはり大変です042.gif
デパートでおせちが売れるのが、ちょっとわかるなぁ・・・

途中で、品数を減らそうかとくじけそうになるほどでしたが、
家族の喜ぶ顔を思い浮かべると
一品一品出来上がっていくのが嬉しくもありました。

イタリア料理を学び始めてから、その土地の食文化をとても大切にするイタリア人にたくさん出会いました。
それは、自分も日本人として、日本の食文化を大切に守って行かなければいけないと、強く思い始めるきっかけにもなりました。
おせち料理のような節目の料理、なるべく手作りを続けられたらと思います。


な~んて、真面目に語れるほどお料理していないので、お恥ずかしいのですが。

今年もイタリア料理はもちろん、和食、新しいお料理、好奇心を全開にしてがんばりま~す。
そして今年のお料理のテーマは「Amore(愛)」010.gif
・・・で行きます。
by miacucina | 2009-01-01 16:21 | 和食

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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