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新年おめでとうございます☆
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
私の初夢、ずーっと料理を作っている夢でした(^_^;)

今年のテーブルはこんな感じです。
昨年テーブルコーディネートのお教室に通い始めて、お道具も少し増えました。
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我が家は大きなお重を持っていないので、竹製のお弁当箱などを活用しています。
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夜はお皿盛で。ひたすら食べて飲み続ける日々(笑)
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そうそうおせちフライング県の話で少し盛り上がりました。
私の田舎、青森ではおせちを大晦日の夜に食べます。「年越し」と呼んでいて、元旦よりも重要な行事。
そんな話をフェイスブックに上げたところ、おせちフライング県他にもたくさんありました♪
北海道、岩手、長野、岐阜等々、地方は多いようですね。

というわけで大晦日はこんな食卓でした。

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2016年が穏やかで幸せな年になりますように♡




by miacucina | 2016-01-02 12:27

おせちレッスンのご案内

12月のレッスンのご案内です。

まずは今回、初めておせちレッスンを開催いたします。
イタリアンではなく日本料理です(^.^)
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Blogに毎年我が家のおせちをご紹介するうちに、ぜひレッスンをと生徒さんからリクエストされておりました。
なかなか実現には至らず、アシスタントのYちゃんからは「やるやる詐欺」といわれる始末。
なので今年はやります!!笑

お重がなくてもOKのモダンおせちです。お皿やお弁当箱などを利用して素敵に盛り付けてみましょう。
お味は正統派ですが、お砂糖やお醤油を控えめに、普段のおかずにも使っていただけるようライトで飽きの来ないレシピにしています。
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野菜のお煮しめは飾り切りにチャレンジです。
それぞれの素材のお味を引き立てる味付けで仕上げます。
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ちょっと時間はかかるかもしれませんが、可愛い梅の花も作りましょう。
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予定しているお料理は
・伊達巻(卵焼き器で作れるミニサイズ)
・黒豆
・鴨ロース
・牡蠣のしぐれ煮
・お煮しめ
・海老の旨煮
・かまぼこ(飾り切り)
この他余裕があれば、くわいやきんとんなどもご紹介できたらと考えています。

開催日
12月4日(金) 11:30〜15:00 残席1満席
12月5日(土) 12:00〜15:00 残席1

お席が少なくなってきました。お早目にお申込みくださいね。

それから12月12日(土)にクリスマスティー&イタリア菓子のコラボレッスンを開催します。
詳細はまた明日upいたしますね。




by miacucina | 2015-11-19 14:34 | イベント・特別講座
不自由な指もやっと絆創膏だけになりました、あっという間に七草!
正月疲れで昨日はずーっと引きこもっていたので、七草粥、去年の写真で(^_^;)
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これからお買物に行って七草買ってきまーす。今夜は七草リゾットにしよう♪

1月後半の特別レッスン、空席状況です。
1月20日(火)12:00~15:00 満席
1月21日(水)19:00~22:00 満席
1月24日(土)12:00~15:00 残1

若干お席がありますので、ラディッキオ・タルディーヴォにご興味のある方はコチラまでお問いあわせくださいね。レッスン内容はこちらでcheck。





by miacucina | 2015-01-07 16:11 | 和食
明けましておめでとうございます040.gif
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
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みなさまどんなお正月をお過ごしでしょうか?
ワタクシお節作り中に利き手の親指をざっくり切ってしまい、救急外来へ行くというハプニングの年末^^;
やっぱり12月は何か起こる←鬼門なのです〜

指先をスライサーで削いでしまったので全治10日、ゴム手をはめて主人に相当手伝ってもらって一応完成(^_^;)
親指の大切さを身に染みて実感!スマホの指紋認証もお預け 笑
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お正月のテーブルは、母からもらった打掛地で作ったテーブルランナーを敷こうと決めていました。

レッスンのお手伝いをお願いしているマダムNさんの妹さん作♪
リバーシブルにしてとっても綺麗に仕上げていただきました(*^_^*)ありがとうございます!

お正月はこちら側のおめでたい松竹梅。
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ちょっとかわいいこちら側はお雛祭りに使おうと考えています。
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昨年も本当にいろいろな方に助けていただき、支えられて無事に1年を乗り越えることができました。
心より感謝いたします。
たくさんの新しい出会いもあって、今年はより楽しい1年になりそう♡♡

みなさまにとってもより良い年になりますように。
どうぞよろしくお願いいたします。






by miacucina | 2015-01-01 18:26 | お知らせ
今日は七草。
やっぱり七草粥食べておかないと・・・
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お餅を入れるのが正式、ときょうのお料理で紹介されていたので今年は入れてみました。
腹持ちが良いし、力も出る感じ?
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そして美味しそうな芝海老をgetしたので、また伊達巻を焼いてしまいました。
オーブンを使わず、ミニサイズで。
今年の年末はおせちレッスンしようかな?とずいぶん先のことを考えています。笑
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松も取れて、お正月気分は終了。
今週末からレッスン開始です。

1月はナポリのお料理をご紹介いたします。
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まだ空席がありますので、hpよりお問い合わせください♪
by miacucina | 2014-01-07 18:48 | 和食
新年おめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年のお正月は主人の実家で迎えたので、戻って来てから簡単おせちで乾杯♪
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義母のお煮しめも美味しかったけれど、私も作りたくなり(^・^)
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結婚20年ともなると、だんだん我が家風のおせち料理が出来上がりつつあります。
一通り作らないと何だかすっきりしなくて、お正月2日からずーっとキッチンにへばりついております^^;

皆さまはどんなお正月をお過ごしでしょうか?

2014年が平和で明るい良い年になりますように♡♡

おまけ : かりん嬢は今年もお気楽です・・・
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by miacucina | 2014-01-04 22:33 | 和食

お正月のテーブル支度

今年も残すところあと1日となりましたね。
今日はあまちゃんスペシャルをちら見しながらお掃除をして、新年のテーブルのプランニングを♪
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黒い折敷と銀溜の小さなお重でコーディネート。
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やっぱりお料理がないと淋しいですね。
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夫の実家で新年を迎えるので、このテーブルで食事をするのは年が明けてから。
お料理を盛り付けた写真も撮れたらupします。

今年のお正月はこんな感じでした。
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皆さま、どうぞ良いお年をお迎えください。
新年が皆さまにとって素晴らしい年になりますように♡♡
by miacucina | 2013-12-30 22:06 | 和食

我が家のおせち

あっというまに七草ですね。新年早々、帯状疱疹にかかりトホホなお正月でした007.gif
痛みで何も手につかない中、ずいぶんと年末に仕込んだおせちに助けられました^^;

大晦日はお重に詰めて・・・
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元旦の朝はお弁当箱を利用して、おつまみ風に
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その夜は大皿盛りで。
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昨今はお部屋が暖かく、昔のようにお重に詰めたままの保存が難しいため、ほとんど冷蔵庫保存です。
盛り付けの手間はかかりますが、こんな風にアレンジすると同じお料理も目新しく見えるかな?

今日からお仕事始めの方も多いと思います。
寒い日が続きますので、どうぞお身体に気を付けて♡♡

今年も皆さまに幸せがたくさん訪れますように053.gif
by miacucina | 2013-01-07 12:18 | 和食

Buon anno 2013!!

あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
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夫がインフルエンザにかかって自分も風邪をひき、青森へ帰省できなくなり
年賀状印刷でプリンターが壊れ・・・と
バッタバタの年末でしたが、何とか新しい年を迎えることができました(*^_^*)

皆さまどんなお正月をお過ごしでしょうか?

珍しく早起きして、窓から初日の出☆
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今年はあまりバタバタせず、穏やかに過ごしたいものです。

1月の教室日程は以下の通りです。
今年も美味しくて楽しいお教室めざしてがんばります058.gif

1月12日(土) 12:00〜15:30
1月15日(火) 11:30〜15:00
1月18日(金) 18:30〜22:00
1月26日(土) 12:00〜15:30
by miacucina | 2013-01-01 14:46 | お知らせ
遅ればせながら、新年のご挨拶を申し上げます。
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今年もどうぞよろしくお願いいたします040.gif

写真は今年の松飾り。
ご近所のお花屋さんchibiさんで。hpがないのでリンクできないのですが、駒沢通り沿い、中目黒と祐天寺の中間ぐらいにあります。

毎年こちらで購入していますが、素敵なデザインがいろいろあっていつも迷ってしまいます。
小さなお店なのですが、雰囲気、置いてあるお花の種類もとってもセンス良く、私のお気に入りのフラワーショップです♡
左上の小さな写真は一昨年のもの。
同じような花材でも、印象がずいぶん変わりますよね。

今年が皆さまにとって良い一年になりますように♡
by miacucina | 2012-01-03 00:37 | お知らせ

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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