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空席のお知らせ

明後日、土曜日13日12:00〜15:30のクラスに空席が出ましたのでお知らせいたします。

お問い合わせ、お申し込みはHPのお問い合わせページからお願いいたします。
          ↓ グリーンピースのリゾット作りまーす♡
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by miacucina | 2013-04-11 18:51 | 料理教室

4月の教室開催日程

マンション前の桜も満開です♡♡
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4月の日程をお知らせいたします。
開催日が少なくご迷惑をおかけしております。

4月 6日(土) 12:00〜15:30 満席
4月13日(土) 12:00〜15:30 満席
4月19日(金) 18:30〜22:00 ワインクラス 残席あり
4月23日(火) 12:00〜15:30 満席 


週末、中目黒へお散歩がてら出かけたら大変な人出で驚きました。
駅は入場規制もしていたし、目黒川沿いはラッシュ時のよう。

立ち寄った和菓子屋のおばさん曰く、「新都心線効果なの、埼玉方面から来てる方も多くておかげさまで売り切れよ〜」とのこと。
桜餅や草餅など春のお菓子が完売、仕方がないので栗まんじゅうを^^;

電車の乗り入れ効果はすごいですね〜
祐天寺にも来てくれないかな?何にもないんですけどね・・・笑
by miacucina | 2013-03-25 12:18 | 料理教室

3月の教室開催日程

このところ寒い日が続いて、春が待ち遠しいですね。イチゴの美味しい季節です。
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3月のレッスン予定は以下の通りです。

3月 2日(土) 12:00~15:30 残1名
3月 8日(金) 18:30~22:00 ワインクラス
3月12日(火)11:30~15:00 残1名 
3月16日(土)12:00~15:30


ビーゴリ・イン・サルサ玉ねぎとアンチョビだけなのにとっても美味しいヴェネトのパスタ料理
現地調達のパスタを使用します。レトロなパッケージがとっても可愛い。
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その他ツナのポルペッテなどを予定しております。
ドルチェには写真のイチゴのタルトを作りましょう♡

尚、3月からワインクラスはドルチェ無しとなり、ワインをランクアップすることにいたしました。

久しぶりのレッスン、皆様にお会いできることを楽しみにしております♪

体験レッスンはこちらからお問い合わせください。
by miacucina | 2013-02-21 12:20 | 料理教室
1月の教室、とっても色が地味〜で・・・笑

パスタ・エ・ファジョーリ
「パスタといんげん豆」という名のプリモピアット。地味色の中に野菜とお豆がたっぷり。
栄養価の高いヘルシープリモです。
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イカの墨煮とポレンタ
生徒さんのお写真お借りしました。モノトーンな料理。
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ヴェネト菓子、ザエーティ
トウモロコシ粉でさっくさくの食感。
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あの大雪騒ぎでこちらのクラスは急きょ肉料理に。豚肉のミルク煮
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良く言えばシックな色の料理達。
冬らしいのかもしれませんが、なんだか盛り上がらないのはどうしてなんでしょう?笑

さて年末からの不調続き、ここで体調を整えないと後に響きそうだったので、
思い切って2月は教室お休みします。
生徒の皆さまにはご迷惑をおかけして本当に申し訳なく思います。

その代りと言っては何ですが、2月後半に久しぶりにお味噌作りレッスンをします。
今年で10年目を迎える味噌作り。
最近ブームも来ているようで、ぜひこの機会にご一緒に作りましょう♪
ご興味のある方はコメント欄もしくはHPよりお問い合わせください。

日程の合わない方は、2名様以上でレッスン承ります。
by miacucina | 2013-01-28 15:38 | 料理教室
12月の教室が始まりました。今年はこんな感じでお迎えしております♪
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毎年12月はクリスマスメニューのご提案。
パーティメニューのヒントになりそうなものをご紹介しています。

アンティパスト  カニとアヴォカドの前菜&カリフラワーのオーブン焼き
プリモピアット  アニョロッティ・デル・プリン
セコンドピアット  ボッリート・ミスト
ドルチェ      パネットーネ&ジェラート

イタリアのパスタの中で特別感があるものとしては、やはりラヴィオリでしょう。
たくさん種類のあるラビオリですが、今月はピエモンテ州のアニョロッティ・デル・プリンです。
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ドルチェはなんとブルガリのパネットーネ♪ 
お料理に時間がかかってしまうので、ドルチェはご用意しました。おうちでもクリスマスはケーキを購入されることが多いのでは?
祐天寺のジェラテリア アクオリーナさんのジェラートも添えています。美味しいです♡
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クリスマスメニュー、準備も本番もいつもと違って手順が多く大変ですが、
一年に一度のこと、楽しみながら頑張っています!(^^)!

まだお席がありますので、ご興味ある方はこちらからお申込みください♪
12月 1日(土) 12:00~15:30
12月 8日(土) 12:00~15:30 残1名
12月 10日(月) 11:30~15:00 残1名
12月 12日(水) 18:30~22:00 残2名
12月 15日(土) 12:00~15:30 残2名

by miacucina | 2012-12-03 16:45 | 料理教室

12月の教室開催日程

今日は寒いですね。
12月の日程が決まりましたのでお知らせいたします。
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12月 1日(土) 12:00~15:30
12月 8日(土) 12:00~15:30
12月 10日(月) 11:30~15:00
12月 12日(水) 18:30~22:00 ワインクラス
12月 15日(土) 12:00~15:30


12月は特別に土曜クラスを3回設定しております。
どのクラスもまだお席がありますので、お早目にお申込みください。
体験レッスン希望の方も、お待ちしております♪ HPよりお申込みください。

メニューはクリスマスにピッタリの美味しいラヴィオリや、
魚介のアンティパスト等を予定しています。

ドルチェには祐天寺の有名ジェラテリアのジェラートもご用意する予定です。

お楽しみに♪
by miacucina | 2012-11-23 16:34 | 料理教室
勝手ながら、10月の教室はイタリア研修のためお休みをいただきます。

11月の予定が決まりましたので、お知らせいたします。

11月 3日(土) pm12:00〜15:30
11月 9日(金) pm18:30〜22:00 ワインクラス
11月13日(火) pm11:30〜15:00
11月17日(土) pm12:00〜15:30


コンテチーズを使ったアンティパストを始め、深まる秋にピッタリのMenuを考えています。
イタリアから仕入れたばかりのお料理も登場するかも・・・?

お振替え、欠席の方はお早目にお知らせくださいね。
イタリア滞在中も携帯メールは可能ですが、何ともビミョーな通信環境なので、できればお早目に。

HPからお問い合わせの方へは帰国後のお返事となりますので、どうぞご了承くださいませ♡
(10/28帰国です)


今回は長滞在で1ヵ月。
北から南まで行ったり来たりとちょっと忙しいのですが、またいろいろな出会いを楽しみに、なるべくハプニングは起こりませんように〜笑 絶対なにかあるのがイタリアなの(^_^;)

写真は2年前のミラノ&ヴェネト、再訪します(^_-)
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by miacucina | 2012-09-21 13:41 | 料理教室

空席のお知らせ

7日夜のワインクラスに空席があります。

メニューは

ポモドーリ・リピエーニ
サンマルツァーノトマトで作ります。
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トラパニペーストのパスタ
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カラブリア風ポーク、ティラミス
です。

ワインは

白はシチリアのプラネタのリーズナブルなもの。
赤はカラブリアのものを予定しております。

体験レッスンも受付中です、お気軽にお問合せください♪
by miacucina | 2012-09-03 11:16 | 料理教室
晴れたかと思ったら、急に雨や雷、不安定なお天気です。
竜巻で被害を受けられた地域の皆様には、心からお見舞いもうしあげます。

さて5月の教室、空席のお知らせです。

5月16日(水) 11:30~15:00 残2名
5月25日(金) 18:30~22:00 残1名


土曜日は12日、19日共に満席です。申し訳ありません。

今月のMenu クラスによって多少変わりますが
 
 ペペロナータ
 プチトマトのトルタ・サラータ
 白身魚のソテー フレッシュトマトとオリーブのソース
 自家製オレンジマーマレードのdolce
です。

新緑の季節に合わせて、爽やかなお料理でお待ちしております♪
ご参加のお申し込みはこちらから。
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最後のタロッコオレンジでアランチェッロを仕込みました。
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アルコールに浸けたそばから、オレンジの色が染みだしていきます。

写真は浸けてすぐ、今日で5日目ですがずいぶんと濃いオレンジ色になっています。
出来上がりが楽しみです♡






 
 
by miacucina | 2012-05-10 17:00 | 料理教室
5月の教室日程をお知らせいたします。

5月12日(土) 12:00~15:30 レギュラー 満席 
5月16日(水) 11:30~15:00 レギュラー 
5月19日(土) 12:00~15:30 レギュラー 
5月25日(金) 18:30~22:00   ワイン  
 

5月は南イタリアの魚料理を予定しています。
アンティパストは野菜のタルト。何を入れようかいろいろ考えているところです(^.^)

体験レッスンも受付中です。こちらからお申込みください。

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1年に一度のお楽しみ。
愛媛のかずさんから譲っていただいたブラッドオレンジ、タロッコ。
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自家製スプレムータ・ダランチャ(生搾りオレンジジュース)♡♡♡
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幸せな朝の一杯です。

来月の教室ではジャムにしたものをお出ししまーす♪ 
by miacucina | 2012-04-24 14:01 | 料理教室

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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