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タグ:エル・ア・ターブル ( 5 ) タグの人気記事

2月のレッスン、ドルチェはバーチ・ディ・ダーマ
貴婦人のキッスという意味でピエモンテ州のお菓子です。
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クッキーを2つ合わせたこの形が、唇をすぼめたように見えるから。
それも貴婦人の唇です 笑
イタリア菓子はネーミングが本当に面白いですね。

節分が終わると次はバレンタインデー、貴婦人のキッスをプレゼントにいかがでしょう?
大人バレンタインを意識して、デザートワインと一緒に写真を撮ってみました。
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そしてもう一つチョコレートつながりでお知らせです。
2月5日発売のエル・ア・ターブルno.84 フードクリエーター部通信のコーナーで
ドモーリの板チョコをご紹介しております。
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ドモーリのチョコレートはカカオにこだわった大人が楽しめるチョコレート。
こちらもイタリアはピエモンテ州のチョコレートです。
117ページに掲載されております。
ご覧になってみてくださいね♡



by miacucina | 2016-02-04 19:08 | 料理教室

ELLE a table 9月号

8月6日発売 ELLE a table 9月号のお知らせです。
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フードクリエーター部通信に掲載いただいております。
ご当地サイダーを紹介するコーナーで、青森のスパークリングアップルジュースをご紹介しました。
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青森県民ならみんな知ってるシャイニーアップルジュース、それに炭酸が加わった爽やかドリンク♪
ボトルもちょっとオシャレです。
メーカーさんのサイトはコチラです。
http://www.shinyapple.co.jp/

最近、青森ではシードル人気も高まっているようで、いろいろなメーカーが工夫を凝らしているそうです。
シードル飲み比べも面白そうですね♪
と、話はついついお酒のほうに脱線してしまいましたが、本屋さんでチェックしてみてくださいね♡

ELLE a table フードクリエーター部のwebページはコチラです
http://www.elle.co.jp/atable/foodcreators





by miacucina | 2015-08-07 13:51 | お知らせ
8月末のブログでお知らせしたエル・ア・ターブル10月号が発売になりました。
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マルコメさんの「プラス麹」甘酒を使って、イタリアンドルチェのレシピをご紹介いただいております。
ご覧になってみてくださいね~♡p137です(^_-)
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使用した甘酒はノンアルコール&お砂糖不使用のナチュラルドリンク。
今回のデザートにはたったスプーン2杯のお砂糖を足しただけでしたが、
麹の甘味で十分美味しい♡

イタリアのお菓子に甘酒?と最初は思ったけれど、まったく問題なく馴染んでくれました。

今回はご紹介できなかったけれど、発酵食品どうしマスカルポーネチーズとも相性ばっちりで、甘酒ティラミスも美味しいですよ(^_-)





by miacucina | 2014-10-06 19:13 | コラボ・タイアップのお仕事
昨日、エル・ア・ターブル10月号の撮影に行ってまいりました。
マルコメさんとのタイアップで、私は甘酒を使ったドルチェを担当。
他のお二人の先生方はそれぞれお味噌、塩麹でお料理を。どちらもとても美味しかったです♪
麹って日本人のDNAにダイレクトに反応するのだな〜と実感。

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こちらがそのプラス麹 甘酒です。
缶入りのものは初めてでしたが、とても飲みやすく速攻エネルギーチャージされる感じがあります。
お砂糖は無添加なのに自然な甘みが結構感じられ、用意したスイーツもかなりお砂糖を減らすことができました。

担当者の方はぜひお子様に飲んでもらいたいとのこと。熱中症対策、夏バテ対策に最適です。
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作ったドルチェは残念ながら発売までお写真NGとのことで、楽しみにしていてくださいね。
とっても素敵なスタイリングでエルっぽい写真になっています(^・^)
10月6日発売です♪

スタジオ周辺は美味しいお店がたくさん♪

NOZY COFFEE
 
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Signifiant Signifie シニフィアン・シニフィエ
季節限定、桃と柚子こしょうのパンを買いました。
柚子こしょうは生地に練り込んであり、爽やかなピリ辛に桃のコンポートが不思議とマッチして美味しかったです。
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夏はどこへ行ってしまったのか、じっとしていると肌寒いぐらいの気温ですね。
急な気温差で体調を崩されませんようご自愛くださいませ♡♡

ELLE a table フードクリエイター部のwebページで教室をご紹介していただいております。






by miacucina | 2014-08-28 11:52 | コラボ・タイアップのお仕事
4/6発売 雑誌エル・ア・ターブル5月号に掲載していただきました。
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ロゼワインに合わせる春気分おつまみというテーマで、料理とスタイリングを。P114です。

スモーキーピンクのクロスを求めて街をさまよったことが甦ります 笑
ぜひぜひご覧になってみてくださいね~

レシピは載っていませんが、生徒さんは皆さんご存知のMenuばかりですよね(^・^)
東京の桜も散り始め、お花見も今週末が最後になりそうです。

ぜひロゼワイン片手に、楽しいお花見を♡♡♡

今回の撮影にあたってご協力いただきました方々に心より感謝いたします。

それから
ELLEの公式オンラインサイトで教室をご紹介いただいております♪
こちらもご覧になってみてくださいね(^・^)
by miacucina | 2014-04-05 10:02 | お知らせ

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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