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昨日、東京の桜が開花しました☆
久しぶりに心が和むニュースでした。被災地にも暖かい春が早く訪れてほしいです。

こちらの企画で試作中、偶然、桜色のカクテルができました。スモーキーなピンクに癒されます。
桜色のカクテル&カシスのゼリーとオレンジのパフェ_b0107003_11152216.jpg

<桜色のカクテル(カシスオレンジヨーグルト)>
レシピ1杯分
 生オレンジ果汁                 50cc
 プレーンヨーグルト               50g
 SUNTORYルジェ クレーム・ド・カシス  大さじ1
 粉糖orシロップ                 適量
 ミントの葉

オレンジは果汁を絞り、ヨーグルト、クレーム・ド・カシス、粉糖orシロップを好みの量加え、良く混ぜる。
グラスに注ぎ、ミントの葉を添える。

同じ材料で、こんなデザートもいかがでしょうか?
桜色のカクテル&カシスのゼリーとオレンジのパフェ_b0107003_1115116.jpg


<カシスのクラッシュゼリーとオレンジのパフェ>
レシピ2人分
 カシスのゼリー
   SUNTORYルジェ クレーム・ド・カシス  40cc
   水                200cc
   砂糖               大さじ1
   レモン汁             小1
   粉ゼラチン            5g
 オレンジ              1個
 プレーンヨーグルト       60~80g      
 粉糖                適量
 ミントの葉

1.カシスのゼリーを作る。鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらクレーム・ド・カシス、ゼラチンを加えて良く混ぜる。火からおろしレモン汁を加えて粗熱を取り、バット等に流し入れて冷蔵庫で3時間位固める。
2.オレンジは皮をむき、実と薄皮の間にナイフを入れて綺麗に実を外し、2cm角に切る。この時に出る果汁はボールで受けて取っておく。
3.プレーンヨーグルトに好みの量の粉糖を加えて混ぜておく。
4.グラスにヨーグルトを入れ、オレンジの果汁を静かに注ぎ、続いてオレンジの実を入れる。カシスのゼリーをスプーン等で細かく砕き適量を上に乗せる。ミントの葉を飾る。
※ヨーグルトをバニラアイスクリームに替えても良いですね。

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by miacucina | 2011-03-29 11:47 | お菓子
GABANスパイスを使った、餃子の皮で作る簡単なおつまみをご紹介します。
ハーブの香りのパリパリPizza_b0107003_16523073.jpg

ハーブの香りのパリパリPizza

レシピ12枚分
餃子の皮      12枚
卵白         1個分
パルミジャーノ   20g
GABANオレガノ
GABANタイム
GABANイタリアンハーブミックス

パプリカ(粉末)
カイエンヌペッパー
塩、白こしょう、黒こしょう
オリーブオイル

1.餃子の皮にオリーブオイルを薄く塗る。
2.ボールに卵白を入れ、泡立て器でコシが切れるぐらいにほぐし、すりおろしたパルミジャーノチーズを加えて混ぜる。
3.餃子の皮に2を小さじ1ずつのせ、スプーンの背などで全体に広げる。軽く塩を振る。
4.4枚ずつ3種類のPizzaを作る。
 ①GABANオレガノ2振り+白こしょう+パプリカ粉末
 ②GABANイタリアンハーブミックス2振り+黒こしょう+カイエンヌペッパー
 ③GABANタイム1振り+白こしょう
5.オーブントースターで3~4分、焼き色がついて皮がパリッとするまで焼く。

ハーブの香りのパリパリPizza_b0107003_1653233.jpg

桃のリキュールと緑茶のカクテルを添えて。

レシピ1人分
煎茶                      150cc
SUNTORYルジェ クレーム ド ペシェ 20cc
ミントの葉                   適量

煎茶を濃い目に入れて氷を入れたグラスに注ぎ冷やす。このお茶150ccにクレーム ド ペシェ20ccを入れて混ぜ、ミントの葉を添える。

こちらの企画に参加しています。レシピ掲載が遅くなってしまいました040.gif
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野菜の次はお水騒動、子育て中の方々は本当に心配だと思います。
私達大人は小さな命を守らなくてはいけません。ミネラルウォーターは赤ちゃんのために♡

ハーブの香りのパリパリPizza_b0107003_1134798.jpg




by miacucina | 2011-03-24 16:59 | イタリア料理

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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