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ローリエ

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ベランダのローリエ、新緑が綺麗です☆
去年はこんなに新しい葉をつけなかったのに、今年はわさわさ増えています058.gif

ローリエは月桂樹。イタリア語だとAlloro(アッローロ) 
勝利とか栄誉っていう意味があり、マラソン選手が頭に乗せる月桂冠はまさにこのローリエの枝を輪にしたもの。

食用の話に戻ると、一般的な乾燥ローリエは香りが強いですよね。煮込み等に使用するときは1~2枚で十分。
それに比べてフレッシュな葉は爽やかな香りがします。たくさん使って何かお料理作ろうかな?

オリーブも蕾がつきました。ベランダから遠くに見下ろす新緑もまぶしいです。初夏ですね~
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今日は東京も夏日!でもカラッとして気持ちが良い日でした。
by miacucina | 2010-05-21 20:15 | その他

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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