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レモン?

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久々のイタリアネタです。
この写真の巨大レモン、何だと思いますか?
ちなみに左に写っているのが普通サイズのレモンです。
これはシチリアではCetro(チェトロ)と呼ばれていたレモンの一種です。

シチリアに到着して街をブラブラしていたら、これが目につきました。何だろう???と思い、早速八百屋のおばさんに質問。そしたらとても親切に教えてくれました。

食べ方はレモンみたいに果実を食べるのではなく、皮をざくざくと切って塩・こしょう・オリーブオイルでサラダにするのよ~黄色い皮はむいてもいいし、そのままでもいいのよ~てな具合でした。
食べてみたくて早速買い求め、言われたとおり切ってみると、本当に皮が厚くてしっかりしていました。黄色の皮は普通のレモンと同じぐらいですが、その下の白い部分(レモンだとぶよぶよした部分)が厚くてサクっとしています。拍子切りにして、塩・こしょう・オリーブオイル・レモン汁でサラダにしてみました。
ほのかにレモンのような香りがして、でも酸味はおだやかで、いくらでも食べられる感じでした。
結構好みのタイプでした。サクサクっとした食感も初めての体験でした。今思いつきましたが、水なすを生で食べた時の食感に似ています~

日本ではみかけないですよね。
by miacucina | 2006-07-01 00:04 | 旅(イタリア)

オレンジの季節

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Spremuta d’arancia(スプレムータ ダランチャ)の写真です。
何のことかと言うと、生しぼりオレンジジュース☆

イタリアのBARでカップチーノの次に私がよく頼んだメニューです。
「Una spremuta d'arancia, per favore.(ウーナ スプレムータ ダランチャ
ペル ファヴォーレ)」と舌をかみそうになりながらオーダーすると、その場でオレンジをカットして絞ってくれます。
絞りたて、100%ですからもちろん美味しい~
ちなみにsucco d'aranciaというのもあって、こちらは普通の容器入りオレンジジュース
ですのでご注意。

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イタリアも5月ごろはオレンジの季節です。特にシチリアはオレンジの産地。
そこら中にオレンジの木があって、たくさん実がなってました。(写真)
シチリアのオレンジは皮が薄くてジュースがたっぷり。あの実の赤い、ブラッドオレンジもあります。
とにかく安い!そして美味しい!
よく覚えてないけど、普通ので1個20円ぐらいだったような・・・(違ってたらスイマセン)
アパートでも毎日搾りまくりでした。搾り器わざわざ日本から持参したぐらい。

旅行で行かれる方、ぜひぜひステンレス製のレモン搾り器で良いですから持っていくことを
オススメいたします。(イタリアでは変なプラスチック製の搾り器ばかりで、おまけにでっかい)
それと小さなナイフがあれば完璧。
ホテルのお部屋で絞って飲めば、とっても幸せ&疲れが取れます~
by miacucina | 2006-06-06 00:10 | イタリアのこと

去年の今頃は・・・

昨年は5月中旬から3週間ほどシチリアに滞在しました。
最初の2週間はタオルミーナで語学学校に通いながら家庭料理を習い、
残り1週間でシチリアをぐるりと周遊。
この季節、お天気の良い日にベランダで爽やかな風にあたると、シチリアのまぶしい太陽とオレンジの花の香りを思い出します。
ちょっとだけホームシックならぬイタリアシック状態かも・・・あ~行きたい!!
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写真はタオルミーナのメインストリートからちょっと入ったところにあった八百屋さん。
ディスプレイがとても上手で、毎日ここを通るのが楽しみでした。
もちろんお買い物もしましたよ。
シチリアでのこぼれ話、また少しずつアップします。
by miacucina | 2006-06-03 01:01 | 旅(イタリア)

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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