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市場見学の後、ミラノで美味しいと評判のPizzaを食べにSPONTINIへ。

タイミング良く席に着くことが出来ましたが、いつも並んでいるんだとか。
どんなPizzaなのか、楽しみです。
そして出てきたのは…
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じゃーん、この大きさサングラスと比較してみてください~厚みもたっぷり。

このお店、食べ物MenuはこのモッツァレッラとトマトソースのPizzaのみ、大きさだけ2種類選べてこれは普通、大盛りAbbondanteもあります。あ、ラザニアもあるようでしたが、誰も頼んでいない模様。
老若男女みなさんこれを食べていらっしゃいます。
結構なお歳の方でも大盛り食べていたりして。

肝心のお味は、生地の底がとってもクリスピーでその上はふわふわ、チーズがとろーり、今まで食べたことのない食感です。美味しい!!
底のカリカリ、わかるかしら?
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食べられないかも、と思いましたが結構ぺロリと行けちゃいます。

どうしてこんなにカリカリに焼けているのか?帰り際作っているところをじーっと観察(怪しい)
大きな丸い鉄板に生地を敷き、トマトソースを乗せてから油をたーっぷりと注いでいました。
この状態で一度焼き、チーズをのせてもう一度。

たっぷりの油が生地を揚げ焼き状態にしていたのですね。

このお店、創業1953年と書いてあります。
歴史あるB級グルメなのでした。また食べたい♡
ミラノへ行かれたらぜひ。
by miacucina | 2010-12-03 11:14 | 旅(イタリア)

準備OK

明日から久しぶりの教室です。
4月はPIZZA♪

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モッツァレッラ・ブーファラも届きました。
なんだか初めての教室みたいに緊張します~
by miacucina | 2010-04-02 23:59 | 料理教室

料理教室

レギュラー教室、今月のメニューは

・ストラッチャテッラ(イタリア風かき玉スープ)
   溶き卵にパルミジャーノを入れてかき玉にするのが特徴です
・秋野菜のオリーブオイル蒸
   お野菜は何でもOK。お鍋ひとつでできる簡単で美味しいメニュー。
   バルサミコをふっていただきます
   (この写真だけあまり映りが良くなくて載せていません)
・ピッツァマルゲリータ
   言わずと知れたマルゲリータ。イタリアの国旗色のピザです。
・桃のゼリー ヨーグルトソース   
   桃はバニラビーンズを入れて煮ました。ヨーグルトと相性抜群!

ワインはボッラ社のソアヴェクラシコ

涼しくなったので何かこねこねしたいなあと思い、ピザにしたのですがこの日は台風の影響で30℃を超える暑さ^^;
どんどん発酵が進むピザ生地にみんなちょっと苦労しました~

オーブン全開、蒸し物あり、暖かいスープと我慢大会メニューみたいでしたね。

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by miacucina | 2006-09-19 01:40 | イベント・特別講座

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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