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中国茶レッスンのご報告

先日の特別講座、中国茶レッスンの様子です。

本格的な中国茶器に囲まれての優雅なひとときでした♡
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講師は紅茶レッスンでおなじみ、深尾容子先生
中国で買い求めたエプロンがとってもキュート。
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今回のテーマは、入門編ということで、発酵度合で分けられる6大分類のお茶を知る。
6種類ものお茶の淹れ方とテイスティングだったので、その一部をご紹介。

こちらは龍井茶(緑茶)の淹れ方。日本茶と同様に、お湯の温度を下げてから淹れます。
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これはウーロン茶の淹れ方。お湯の注ぎ方も、お茶の種類によって変えるのですよ。
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後半に入り、皆さんお腹がグーグー鳴りだしたので(笑)お茶受けを食べながら。
先生が持参された2段重ねの素敵な器。
甘栗、干し芋、クッキー等、中国茶に合う小さなお菓子たち。可愛いですよね~♪
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私は脇屋さんのレシピで、中国蒸しパンを作ってお出ししました。
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Jさんからのお手製マカロン。お店で売ってるのより美味しくて感激♡ 
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写真がないのですが、最後のプーアール茶にも、相当盛り上がりました。
プーアールは、ごくごく一般的なものと、生プーアール茶の2種類あるんです。
生プーアール美味しかった♪ プーアール苦手な方も見方が変わりました☆

今回いただいたお茶はほんの入門編、まだまだ奥が深い中国茶の世界。
とても魅力的です。

続編をとのお声が多かったので、また企画いたしますね。
お楽しみに♪

容子先生、ありがとうございました♡♡
by miacucina | 2012-02-29 11:54 | イベント・特別講座

お雛様も中国風?

毎年この時期になると、教室に雛飾りが欲しいなぁと何年も思い続けておりました。
女子が集まる教室ですからね(^.^)

今年やっと大きさも雰囲気もイメージ通りのものが見つかり
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九谷焼のお雛様。
親王飾りだけのシンプルなものです。ぽっちゃりしたお顔も気に入りました♡

明日の中国茶レッスンに合わせて、茶器のミニチュアと一緒に飾り、同じく中国で購入した花台に座っていただきました。
しっくりと馴染みました☆
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お部屋にお雛様があるだけで、とっても華やぎます。
by miacucina | 2012-02-23 16:16 | イベント・特別講座
あさって24日開催の特別講座、残席1名です。
お早めにお申し込みくださいね♡


  日 時 : 2月24日(金) AM10:30~12:00

  テーマ : 中国茶の基本 6代分類のお茶について講義とティスティング

  受講料 : 3500円

  定 員 : 6名


お勉強のあとは、先生が中国から買い付けてきたお茶でティータイムをお楽しみいただきます。
私も中国風のお菓子を1品、ご用意するつもりです。

今日2月22日の猫の日にちなみ、いつもふてぶてしく皆さまをお迎えしているcarin嬢の
可愛かった頃の(今も可愛いけど・・・親バカ)1枚を♡
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こちらのサイトに自家製味噌の作り方レシピupしました。工程写真つきです♪
タベラッテ
by miacucina | 2012-02-22 22:32 | イベント・特別講座
恒例となりました、容子先生のお茶教室。
今回は中国茶をテーマに開催いたします。

  日 時 : 2月24日(金) AM10:30~12:00

  テーマ : 中国茶の基本 6代分類のお茶について講義とティスティング

  受講料 : 3500円

  定 員 : 6名


奥深い中国茶の世界、先生の分かりやすい講義と楽しいお話は、きっとご満足いただけるはず。

お勉強のあとは、先生が中国から買い付けてきたお茶でティータイムをお楽しみいただきます。

残席2名、お早目にお申込みください♡ 残席1名となりました。2/20追記

写真は、過去2回開催した紅茶教室の模様。

クリスマスティーレッスン
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夏のティーレッスン
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by miacucina | 2012-02-18 12:00 | イベント・特別講座

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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