8階のキッチンから ～イタリア料理教室のことｅｔｃ．～

カルボナーラ

パンチェッタ、卵、ペコリーノロマーノが冷蔵庫にあったので
今日のお昼はカルボナーラ

カルボナーラ食べながらいつも思うこと、これってイタリアのかまたまだよねぇ。

かまたまの写真はこちらです。

本日、４月のレッスン代の10%+αを日本赤十字社に寄付させていただきました。
生徒の皆さま、ご協力ありがとうございました

讃岐でうどん三昧

先週末、四国旅行に出かけました。
まずは高松空港からレンタカーで讃岐うどん巡りです。

うどんやさんは朝からやっていて、人気のお店は２時ぐらいで麺がなくなってしまうところもあるようで、急いでまわらなくてはいけません(>_<)

まずはこちら「がもう」
地元の方々もたくさん並んでいます。
お揚げを入れてきつねうどんにしてみました。いりこだしにもちもちの麺が美味しいです。ただお揚げが巨大で冷たかったので、うどんも少しぬるくなって残念。四国も結構寒いんですよ、気温は東京と同じぐらいでした。

次は「山越」
こちらにも行列ができています・・・

いろいろ選べるトッピング「天ぷら」と呼ばれる揚げものもたくさんあるのですが、次に行くことを考えてシンプルにかけうどんで。私はこちらのうどんの方が好みでした、あつあつで美味しかった♡

最後は「なかむら」
すでに午後２時に近くなっていたので、お店は空いていました。
こちらはセルフサービス方式。自分でうどんを温めてつゆもかける。この日最後はかまたまで締めることに。
丼に生卵を割って溶き、茹でたての麺を入れて専用のお醤油をかけます。青ネギとおろしショウガをお好みで。半熟になった卵とおうどん美味しい！

町はどこへ行ってもうどん屋さんだらけ、恐るべしうどん文化。
ちょっと甘めのいりこだしとコシのあるうどんの組み合わせ、好きです～

寒かったので温かいバージョンばかりでしたが、次回は冷やし系も食べてみたいものです。