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魚介でクリスマス♪

10月11月と肉料理が続いたので、今年のクリスマスMenuは魚介祭りとなりました。

Zuppa di pesce ズッパ・ディ・ペッシェ
魚介のトマトソース煮込みです。
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メバル、ヤリイカ、ムール貝、あさり、有頭海老。今年最後のレッスンは奮発しました 笑。
魚介のエキスがたっぷり出るので、難しいことは何もしなくても、間違いのない美味しさ。
美味しいソースには、焼いてにんにくをこすりつけ、EVオリーブオイルをたっぷりかけたパンを添えます。
(写真がない^^;)

ドルチェはこちら。
何年か前にご紹介した、ツリー型に積み重ねるチョコレートケーキ。
こちらも写真を撮れなかったので、以前の写真でスイマセン。
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また撮り直します~
by miacucina | 2011-12-07 12:19 | 料理教室
夫の誕生日に
青森のお義母さんから届いた魚介類でズッパ・ディ・ペッシェを作りました。
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ズッパ・ディ・ペッシェは直訳すると「魚のスープ」 イタリア版ブイヤベースってところです。

入れたのは、メバル、ヤリイカ、帆立、あさり、ムール貝。
パン・ド・カンパーニュのガーリックトーストを添えて。
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シャンパーニュで乾杯!半世紀生きちゃったわね~笑
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by miacucina | 2011-04-28 22:25 | イタリア料理

自宅で開催するイタリア料理教室やキッチンでのこぼれ話


by miacucina
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